分开记录早餐谷物和奶，计算一碗的营养量

早餐谷物包装可能列出谷物本身、加入指定奶后的数值，或同时列出两种情况。在把奶加入计算前，先检查抄录的那一栏是否已经包含奶。否则，即使每一步单独看都合理，奶也可能被计算两次。

FDA 营养成分标签指南解释了为什么营养素含量必须与对应的份量信息保持关联。如果这一碗来自两个包装，就为每个来源保留单独一行。

分别计算每种组成食物

在这个假设例子中，干的早餐谷物每 40 g 标示蛋白质 4 g、总糖 7 g。你称取 50 g 放入碗中，因此倍数为 50 ÷ 40 = 1.25。它预计提供蛋白质 5 g、总糖 8.75 g。

一个虚构的奶标签标示每 240 ml 含蛋白质 8 g、总糖 12 g。你加入 120 ml，因此倍数为 0.5。奶提供的量为蛋白质 4 g、总糖 6 g。

分清哪些量能相加，哪些不能

蛋白质含量都采用克这一单位，因此可以相加。食物用量却分别采用克和毫升，所以写成“一碗 170 g”需要额外假设奶的质量。计算配好这一碗的蛋白质总量，并不需要这个假设。

也要把总糖与添加糖分开。把两个总糖行相加，只能得到总糖估计值，不能确定其中有多少是在生产过程中添加的。

按实际准备的一碗调整

如果更换奶的种类，就用对应包装的信息替换整行奶的输入。如果采用的谷物数值栏已经包含奶，就严格遵循其指定的制备方式，或者改回只含谷物的数值。

这个计算假设整碗全部吃完、喝完。如果留下奶，或者选择性地吃其中的谷物，实际摄入的混合物就会不同于配好的混合物。把这一碗的合计保存为所用食材的估计值，而不要未经说明就把它当成实际吃入量的测量结果。