Đổi bảng theo 100 g sang lượng 65 g

Bảng theo 100 g cung cấp cơ sở so sánh chung. Lượng bạn chọn có thể nhỏ hoặc lớn hơn. Để ước tính lượng chất dinh dưỡng trong phần đã cân, nhân lượng in theo 100 g với khối lượng phần đó rồi chia cho 100.

Điều 32 của quy định của EU về thông tin thực phẩm sử dụng cơ sở 100 g hoặc 100 ml cho công bố dinh dưỡng. Ví dụ ở đây nói về gam thực phẩm, nên không có chuyển đổi từ thể tích sang khối lượng.

Dùng một cột được xác định rõ

Giả sử một bao bì hư cấu công bố 12 g protein, 8 g đường và 1,2 g muối trên 100 g. Bạn cân 65 g thực phẩm ở đúng trạng thái mà bảng mô tả. Hệ số nhân là 65 ÷ 100 = 0,65.

• Protein: 12 × 0,65 = 7,8 g.
• Đường: 8 × 0,65 = 5,2 g.
• Muối: 1,2 × 0,65 = 0,78 g.

Giữ ba kết quả dưới tiêu đề như “tính cho lượng 65 g của tôi”. Đừng ghi đè cột in sẵn hoặc đổi tên kết quả thành khẩu phần của nhà sản xuất. Việc chọn 65 g thuộc về bảng tính của bạn.

Kiểm tra ngược một kết quả

Đưa ước tính protein trở lại cơ sở ban đầu: 7,8 ÷ 65 × 100 = 12 g trên 100 g. Nếu phép kiểm tra không khớp, hãy tìm xem có quên chia cho 100 hoặc chép giá trị từ cột khác hay không.

Một lỗi đặc biệt dễ mắc là nhập hệ số 65 thay cho 0,65. Kết quả 780 g protein sẽ vượt quá lượng thực phẩm 65 g và làm lộ lỗi tính toán. Kiểm tra tính hợp lý không chứng minh độ chính xác, nhưng có thể nhanh chóng phát hiện dấu thập phân đặt sai.

Tách riêng việc chế biến và phần để lại

Nếu nhãn mô tả thực phẩm khô nhưng trên cân là thực phẩm đã nấu, 65 g chưa phải mẫu số tương ứng. Bạn cần thông tin về lượng thu được sau chế biến hoặc bảng dành cho thực phẩm đã chế biến tương ứng. Nước thêm khi nấu làm thay đổi khối lượng mà không nhất thiết thêm chất dinh dưỡng đang so sánh.

Tương tự, hãy cân phần ăn được liên quan đến phép tính, không phải bát hoặc vỏ gói. Dùng cơ sở đã để ráo hoặc đã chế biến mà bao bì nêu khi phù hợp. Bảng tính này ước tính lượng từ các giá trị trung bình công bố; không xác định nhu cầu cá nhân hay chấm điểm sức khỏe tổng thể cho thực phẩm.