Besin tablosunun üst malzemeyi zaten içerip içermediğini kontrol edin
Ayrı bölmelerdeki malzemeleri iki kez saymayın; yalnızca birleşik bir besin bildirimi olduğunda nelerin hesaplanamayacağını belirleyin.
Üst malzeme için ayrı bir bölme olması, mutlaka ayrı bir besin bildirimi olduğu anlamına gelmez. Ambalaj, birleşik ürünü, her bileşeni veya belirtilen bir birleşimi anlatıyor olabilir. Üst malzemenin değerlerini ana yiyeceğe eklemeden önce başlığı okuyun.
ABD FDA'nın besin etiketi kılavuzu, belirtilen miktarın ve sütunun besin ögesi sayılarının neyi temsil ettiğini belirlediğini açıklar. Aşağıdaki bölmeli ambalaj örnekleri varsayımsaldır; her ambalajın aynı düzeni kullandığına ilişkin bir kuralı değil, bilgileri okurken yapılacak seçimleri gösterir.
Her iki bileşenin de kendi değerleri varsa
Ana porsiyonun 120 g olduğunu ve ayrı kaydında 6 g protein yazdığını düşünün. Üst malzeme 20 g ağırlığında olsun ve ayrı kaydında 2 g protein bulunsun. Her iki bileşenin tamamı tüketilirse birleşik tahmin, 140 g yiyecekte 8 g proteindir.
Üst malzemenin yalnızca yarısı kullanılırsa katkısı 1 g olur; toplamda 130 g yiyecekte 7 g protein bulunur. Bu, yarım üst malzemenin tamamıyla aynı ortalama bileşime sahip olduğu varsayımına dayanır.
Tablo zaten her şeyi kapsıyorsa
Şimdi ambalajın bunun yerine “üst malzeme dâhil bir tam kap” için tek bir bildirimde 8 g protein verdiğini düşünün. Bu zaten birleşik değerdir. Üst malzemenin 2 g proteinini tekrar eklemek, yanlış biçimde 10 g sonucunu verir.
Birleşik kaydı ve bileşen kayıtlarını alternatif hesaplama yolları olarak saklayın. İkisini karıştırmadan, tek bir yolu bütünüyle kullanın. Hızlı bir kontrol için her fiziksel bileşenin bir kez ve yalnızca bir kez sayılıp sayılmadığını sorun.
Üst malzemeyi tüketmezseniz ne olur?
Elinizde yalnızca birleşik bildirim varsa üst malzemenin ağırlığı, proteinini doğru biçimde çıkarmak için yeterli değildir. 140 g üründen 20 g çıkarmak, her besin ögesinin tam yedide birinin çıkarıldığını göstermez. Üst malzemenin bileşimi ana yiyecekten farklı olabilir.
Bileşene özel bilgileri arayın veya üreticiye sorun. O zamana kadar birleşik tabloyu kalan ağırlığa göre ölçekleyip kesinmiş gibi sunmak yerine, yalnızca ana yiyeceğin besin sonucunu mevcut değil olarak işaretleyin.
Bir hesaplamayı kaydederken ambalajdaki başlığı, dâhil edilen bölmeleri, her birinden kullanılan miktarı ve sonucun ayrı mı birleşik mi verilerden hesaplandığını not edin. Böylece ürünün ambalajı sonradan değişse bile tahmin anlaşılır kalır.