Günlük Değer yüzdesi, gıdanın ağırlık yüzdesi değildir
Bir lif örneğiyle gramı %DV'den ayırın; ardından paydaları karıştırmadan iki etiketi karşılaştırın.
Bir etiket bir besin öğesi için 10% Günlük Değer gösteriyorsa bu, gıdanın ağırlıkça 10% oranında o öğeden oluştuğu anlamına gelmez. İki yüzde farklı şeylere böler: biri günlük referans miktarını, diğeri gıdanın ağırlığını kullanırdı.
FDA, Günlük Değerleri referans miktarları, %DV'yi ise bir porsiyonun sağladığı pay olarak tanımlar. Yetişkinler ve dört yaş ve üzerindeki çocuklar için tabloda diyet lifinin Günlük Değeri 28 g olarak verilir. FDA Günlük Değer referansı. FDA'nın genel etiket okuma rehberi, porsiyon başına 5% DV veya altını düşük, 20% DV veya üzerini yüksek kabul eder. FDA etiket okuma rehberi.
Paydayı izleyin
Hayalî bir gevreğin 40 g porsiyonunda 2,8 g lif olduğunu düşünün. Günlük 28 g referansına göre 2,8 ÷ 28 × 100 = 10% olur. Gevreğin ağırlığına göre 2,8 ÷ 40 × 100 = 100 g başına 7 g olur. Bu hesaplar farklı soruları yanıtlar ve birbirleriyle çelişmez.
Üreticiler yuvarlanmış etiket değerleri gösterir; bu yüzden basılı gramdan yapılan hesap, basılı yüzdeyi her zaman tam olarak vermez. Örneği ilişkiyi anlamak için kullanın. Bu, üreticinin etiketinin tüm geçerli şartlara uyup uymadığını denetleme yöntemi değildir.
Ürünleri eşit miktarlarda karşılaştırın
B gevreğinin 60 g porsiyonda 4,2 g lif bildirdiğini varsayalım. Bu, 4,2 ÷ 28 × 100 = referansın 15% kadarıdır; ayrıca 4,2 ÷ 60 × 100 = 100 g başına 7 g liftir. Belirtilen porsiyonları için günlük yüzdeleri farklı olsa da iki gevreğin hesaplanan lif yoğunluğu aynıdır.
Herhangi birinden 50 g koyarsanız miktar 7 × 50 ÷ 100 = 3,5 g lif olur. Bunu seçtiğiniz porsiyonun sonucu olarak kaydedebilirsiniz. Kişisel olarak ne kadar life ihtiyacınız olduğunu veya günün diğer öğünlerinin nasıl düzenlenmesi gerektiğini söylemez.
Bir yüzdeyi gram alanına kopyalamayın
Karşılaştırma hesaplayıcısına besin öğesi miktarını ve kütle birimini, ayrıca gıdanın porsiyon ağırlığını girin. Basılı 10%, 10 g değildir. Yalnızca yüzde varsa ve temel miktar veya ilgili referans eksikse hesaplamadan önce etiketin tamamına dönün.
Notlarınızda pazarı da koruyun. Referans değerleri ve etiket biçimleri farklı olabilir. Farklı sistemlerdeki iki yüzde otomatik olarak karşılaştırılabilir değildir. “40 g porsiyonda 2,8 g lif; ABD etiketi; bu ambalajda kontrol edildi” gibi kısa bir kayıt, tek başına yüzdeden daha fazla yararlı bilgi saklar.