Eşit lif yoğunluğu neden farklı porsiyon toplamları verebilir?
100 g başına diyet lifini bir kasedeki miktardan ayırın ve porsiyonu değiştirmenin sonucu nasıl etkilediğini kontrol edin.
İki gıdanın hesaplanan diyet lifi yoğunluğu aynı olabilirken olağan porsiyonlarındaki miktarlar farklı olabilir. Daha büyük bir porsiyonun daha yoğun bir ürün sanılmaması için yoğunluğu ve porsiyon toplamlarını ayrı sütunlarda tutun.
FDA beslenme etiketi rehberindeki porsiyona dayalı örnekler, basılı besin öğesi miktarlarını orantılı olarak ölçeklendirmenin temelini sağlar. Aşağıdaki sayılar aritmetik alıştırması için uydurulmuştur; bireysel bir lif hedefi belirlemez.
İki kurgusal tahıl gevreği kaydını karşılaştırın
Tahıl gevreği A, 30 g porsiyon başına 3 g diyet lifi bildirir. Tahıl gevreği B, 50 g porsiyon başına 5 g bildirir. Her besin öğesi miktarını porsiyon ağırlığına bölüp 100 ile çarpmak, her iki gevrek için de 100 g başına 10 g diyet lifi verir.
Basılı porsiyon büyüklüklerinde B, 2 g daha fazla lif sağlar. Eşit gıda ağırlığında hesaplanan yoğunluk aynıdır. Bir karşılaştırma tablosu, ürünü daha iyi gösteren sayıyı seçmek yerine bu sorulardan hangisini yanıtladığını göstermelidir.
Kasenizdeki değişimi izleyin
A'dan 45 g tarttığınızı varsayın. Porsiyon tahmini 3 × 45 ÷ 30 = 4,5 g liftir. B'nin 45 g porsiyonu da 5 × 45 ÷ 50 = 4,5 g verir.
A'nın porsiyonunu 36 g'a indirirseniz tahmin 3,6 g olur. Gevrek ağırlığındaki 9 g azalma, hesaplanan lif miktarını 0,9 g değiştirir. Ürünün kendisi değişmemiştir ve 100 g başına değeri 10 g olarak kalır.
Kayıtları birleştirmeden önce kategori adlarını kontrol edin
Toplam karbonhidrat yerine diyet lifi satırını kullanın; etiketin pazarını ve terminolojisini koruyun. Bir ABD besin tablosunda lifi, birbirinden bağımsız toplamlarmış gibi toplam karbonhidrat değerine eklemeyin. Miktar çalışma sayfası, yeni bir besin öğesi tanımı uydurmak yerine kaynak kategorilerini korumalıdır.
Bir etiket yalnızca bir miktardan «daha az» diyorsa bu eşitsizliği görünür tutun. Bir sınırdan, kesinmiş gibi görünen bir yoğunluk elde edilemez. Benzer şekilde, sırf karşılaştırmayı tamamlamak için eksik bir satırı sıfırla doldurmayın.
Kaydedilecek en yararlı sonuç açıktır: «Bu paketten hesaplanan, tartılmış 45 g porsiyonda tahmini 4,5 g diyet lifi». Hem miktarı hem de nasıl elde edildiğini aktarır; kişisel beslenme kararlarını aritmetiğin dışında bırakır.