Bütün gıdayı sıralamadan protein yoğunluğunu karşılaştırın
Yalnızca protein karşılaştırması yapın, ardından beslenme hedefleri uydurmadan seçilen iki porsiyondaki miktarları hesaplayın.
Porsiyon başına protein gramı iki şeyi birleştirir: protein yoğunluğu ve porsiyon büyüklüğü. Yoğunluğu karşılaştırmak için iki ürünü eşit gıda ağırlığına getirin. Belirli bir öğünün içeriğini karşılaştırmak içinse gerçek porsiyonları kullanın.
AB beslenme bildirimi çerçevesi, ortak bir 100 g temeli sağlar. Aşağıdaki hesap bunu kurgusal kayıtlara uygular; protein gereksinimi önerisi değildir.
Yalnızca protein için tablo oluşturun
A ürünü 60 g porsiyonda 12 g protein bildirir. B ürünü 100 g porsiyonda 15 g bildirir. A'nın 100 g başına proteini 12 ÷ 60 × 100 = 20 g olur. B'nin 100 g başına proteini 15 g olur.
| Ürün | Beyan edilen porsiyon | Bu porsiyondaki protein | 100 g başına protein |
|---|---|---|---|
| A | 60 g | 12 g | 20 g |
| B | 100 g | 15 g | 15 g |
B'nin basılı porsiyon başına protein miktarı daha büyüktür; A'nın hesaplanan yoğunluğu ise daha yüksektir. Paydaları farklı olduğu için iki ifade de doğrudur.
Seçtiğiniz porsiyonları ayrı hesaplayın
Bir tarif A'dan 40 g kullanıyorsa tahminen 20 × 40 ÷ 100 = 8 g protein sağlar. Diğeri B'den 80 g kullanıyorsa 15 × 80 ÷ 100 = 12 g sağlar. Daha yüksek yoğunluk, olası her porsiyonda daha büyük miktar garantilemez.
Tamamen matematiksel bir ikame sorusu da sorabilirsiniz. A'nın beyan edilen yoğunluğuyla 12 g proteine ulaşmak için hesaplanan miktar 12 ÷ 20 × 100 = 60 g olur. Bu miktar eşdeğerliğidir; bir gıdayı diğeriyle değiştirme tavsiyesi değildir.
Sonucu sınırlı tutun
Protein yoğunluğu protein kalitesini, alerjiye uygunluğu, genel besin dengesini, tadı, fiyatı veya doyuruculuğu belirlemez. Bu sorular için başka bilgiler gerekir. Sıralanmış protein sütununu genel bir “en iyi gıda” rozetine çevirmeyin.
Aynı hazırlama durumlarını ve güncel ambalaj bilgilerini kullanın. Kuru toz ile hazırlanmış içeceği karşılaştırmak önce açık bir hazırlama dönüşümü gerektirir. Eşit ağırlık değerlerinin nasıl elde edildiğinin izlenebilmesi için kayıtlarda ilk porsiyon değerlerini tutun.