Porsiyon boyutları farklı olan gıda etiketleri nasıl karşılaştırılır?
Bir kahvaltılık gevrek örneğini izleyin, iki etiketi de 100 g üzerinden hesaplayın ve ardından kendi kasenizdeki miktarı bulun.
Porsiyon başına 6 g şeker içeren bir gevreğin şeker yoğunluğu, 8 g içeren bir gevrekten daha yüksek olabilir. Eksik bilgi porsiyon ağırlığıdır. Önce eşit ağırlıkları karşılaştırın, ardından gerçekten yemeyi planladığınız miktarı hesaplayın.
Besin öğesinden önce paydayı kaydedin
ABD etiketindeki porsiyon boyutu, genellikle tüketilen miktarı tanımlar; size önerilmiş bir porsiyon değildir. Besin öğesi miktarları genellikle bu porsiyona aittir. FDA'nın porsiyon boyutu rehberi. AB beslenme bildirimleri 100 g veya 100 ml esasına dayanır; bazen porsiyon bilgisi de eklenir. Avrupa Komisyonunun beslenme etiketleme rehberi.
Her ambalaj için üç şeyi yazın: besin öğesinin adı, miktarı ve bu miktarın ait olduğu gıda ağırlığı. Her sayının birimini koruyun. Bu örnekte iki ürün de kuru gevrektir ve incelenen besin bilgisi toplam şekerdir. Sayılar hesaplama alıştırması için uydurulmuştur; herhangi bir markanın değerlendirmesi değildir.
Küçük bir sayı daha yüksek bir yoğunluğu gizleyebilir
| Örnek gevrek | Porsiyon ağırlığı | Porsiyon başına şeker | 100 g başına şeker |
|---|---|---|---|
| A | 30 g | 6 g | 20 g |
| B | 50 g | 8 g | 16 g |
Şu hesabı kullanın: 100 g başına besin öğesi = porsiyon başına besin öğesi ÷ porsiyon ağırlığı × 100. A için 6 ÷ 30 × 100 = 20. B için 8 ÷ 50 × 100 = 16. Bu örnekte B, 100 g başına 4 g daha az şeker içerir. Bu karşılaştırma yoğunluk sorusunu yanıtlar; beslenmeye ilişkin bütün soruları yanıtlamaz.
Karşılaştırmayı kendi kasenize uyarlayın
Herhangi bir gevrekten 45 g tartarsanız A, 20 × 45 ÷ 100 = 9 g şeker; B ise 16 × 45 ÷ 100 = 7,2 g şeker sağlar. Süt, meyve veya başka eklemeler kullanıyorsanız bunları ayrı hesaplayın. Kuru gevrek değerleri kahvaltının tamamını tanımlamaz.
İki üründen farklı büyüklükte porsiyonlar yiyebilirsiniz. Bu durumda iki ayrı görünümü koruyun: ürünler için eşit ağırlık karşılaştırması ve öğününüz için gerçek porsiyon hesabı. Birini diğerinin yerine kullanmayın.
Sonucu kaydetmeden önce üç kontrol
- Toplam şekeri toplam şekerle karşılaştırın; ilave şekerle değil.
- Her iki paydada da gıdanın gram cinsinden ağırlığını kullanın. Dayanağı olan bir dönüşüm olmadan mililitre ölçüsünü yerine koymayın.
- Her tablonun kuru gıdayı mı, hazırlanmış gıdayı mı yoksa başka malzemeler eklenmiş bir porsiyonu mu anlattığını kontrol edin.
Etiket değerlerinin hassasiyeti sınırlıdır; bu yüzden makul sayıda ondalık basamak kullanın. Hesaplanan 7,2 g karşılaştırma için yararlıdır; çok sayıda ek basamak, girdilerin sağladığından daha fazla kesinlik ima eder. Hesap için karşılaştırma aracını kullanın, kararın geri kalanı için ambalaja dönün.