Räkna om en tabell per 100 g till en mängd på 65 g
Räkna om en europeisk näringsdeklaration till en vägd mängd och kontrollera baklänges utan att betrakta 100 g som en rekommenderad portion.
En tabell per 100 g ger en gemensam jämförelsegrund. Din valda mängd kan vara mindre eller större. För att uppskatta näringsmängden i en vägd portion multiplicerar du den tryckta mängden per 100 g med portionsvikten och dividerar med 100.
Artikel 32 i EU:s livsmedelsinformationsförordning använder en grund på 100 g eller 100 ml för näringsdeklarationen. Exemplen här gäller gram livsmedel, så ingen omvandling från volym till vikt ingår.
Utgå från en tydligt identifierad kolumn
Anta att en påhittad förpackning anger 12 g protein, 8 g sockerarter och 1,2 g salt per 100 g. Du väger upp 65 g av livsmedlet i samma tillstånd som tabellen beskriver. Multiplikatorn är 65 ÷ 100 = 0,65.
- Protein: 12 × 0,65 = 7,8 g.
- Sockerarter: 8 × 0,65 = 5,2 g.
- Salt: 1,2 × 0,65 = 0,78 g.
Behåll de tre resultaten under en rubrik som ”beräknat för mina 65 g”. Skriv inte över den tryckta kolumnen och märk inte om resultatet till tillverkarens portion. Valet av 65 g hör till ditt arbetsblad.
Kontrollera ett resultat baklänges
Räkna tillbaka proteinuppskattningen till den ursprungliga grunden: 7,8 ÷ 65 × 100 = 12 g per 100 g. Om kontrollen inte stämmer, leta efter en missad division med 100 eller ett värde kopierat från en annan kolumn.
Ett särskilt lätt misstag är att ange 65 som multiplikator i stället för 0,65. Resultatet 780 g protein skulle överstiga livsmedelsmängden på 65 g och avslöja räknefelet. Rimlighetskontroller bevisar inte noggrannhet, men kan snabbt fånga ett felplacerat decimaltecken.
Håll tillagning och kvarlämnade delar separat
Om etiketten beskriver torrt livsmedel och vågen innehåller tillagat livsmedel är 65 g ännu inte en motsvarande nämnare. Du behöver uppgifter om mängden efter tillagning eller en motsvarande tabell för tillagat livsmedel. Vatten som tillsätts vid tillagning ändrar vikten utan att nödvändigtvis tillföra det näringsämne som jämförs.
Väg också den ätliga del som hör till beräkningen, inte skålen eller omslaget. Använd förpackningens angivna avrunna eller tillagade grund när det är tillämpligt. Arbetsbladet uppskattar mängder från deklarerade genomsnitt; det fastställer inte personliga behov eller ger livsmedlet ett övergripande hälsobetyg.