Cara membandingkan label makanan dengan ukuran sajian berbeda
Ikuti contoh sereal, ubah kedua label ke basis 100 g, lalu hitung jumlah dalam mangkuk Anda sendiri.
Sereal dengan 6 g gula per sajian dapat memiliki konsentrasi gula lebih tinggi daripada sereal dengan 8 g. Informasi yang belum diketahui adalah berat sajian. Bandingkan berat yang sama terlebih dahulu, lalu hitung jumlah yang benar-benar ingin Anda makan.
Catat penyebut sebelum zat gizinya
Ukuran sajian pada label Amerika Serikat menggambarkan jumlah yang lazim dikonsumsi; ukuran ini bukan porsi yang ditentukan untuk Anda. Jumlah zat gizi umumnya mengacu pada sajian tersebut. Panduan FDA tentang ukuran sajian. Deklarasi gizi Uni Eropa menggunakan basis 100 g atau 100 ml, terkadang dengan tambahan informasi per porsi. Panduan Komisi Eropa tentang pelabelan gizi.
Untuk setiap kemasan, catat tiga hal: nama zat gizi, jumlahnya, dan berat makanan yang menjadi dasar jumlah tersebut. Sertakan satuan pada setiap angka. Dalam contoh perhitungan ini, kedua produk adalah sereal kering dan zat gizi yang dibandingkan adalah gula total. Angka-angkanya dibuat untuk latihan berhitung; ini bukan ulasan merek apa pun.
Angka yang lebih kecil dapat menyembunyikan konsentrasi yang lebih tinggi
| Contoh sereal | Berat sajian | Gula per sajian | Gula per 100 g |
|---|---|---|---|
| A | 30 g | 6 g | 20 g |
| B | 50 g | 8 g | 16 g |
Gunakan perhitungan ini: zat gizi per 100 g = zat gizi per sajian ÷ berat sajian × 100. Untuk A, 6 ÷ 30 × 100 = 20. Untuk B, 8 ÷ 50 × 100 = 16. Dalam contoh ini, B mengandung gula 4 g lebih sedikit per 100 g. Perbandingan ini menjawab pertanyaan tentang konsentrasi, bukan keseluruhan aspek gizi.
Sesuaikan kembali perbandingan dengan isi mangkuk Anda
Jika Anda menimbang 45 g dari salah satu sereal, A memberikan 20 × 45 ÷ 100 = 9 g gula dan B memberikan 16 × 45 ÷ 100 = 7,2 g. Jika Anda menambahkan susu, buah, atau taburan, hitung secara terpisah. Angka untuk sereal kering tidak menggambarkan seluruh sarapan.
Anda mungkin memakan kedua produk dalam porsi berbeda. Dalam hal itu, simpan dua sudut pandang: perbandingan dengan berat sama untuk produknya dan perhitungan porsi sebenarnya untuk makanan Anda. Jangan mengganti salah satunya dengan yang lain.
Tiga pemeriksaan sebelum menyimpan hasil
- Bandingkan gula total dengan gula total, bukan dengan gula tambahan.
- Gunakan gram makanan untuk kedua penyebut. Jangan menggantinya dengan ukuran mililiter tanpa konversi yang memiliki dasar.
- Periksa apakah setiap panel mengacu pada makanan kering, makanan yang sudah disiapkan, atau sajian dengan tambahan bahan lain.
Nilai pada label memiliki ketelitian terbatas, jadi gunakan jumlah angka desimal yang wajar. Hasil perhitungan 7,2 g berguna untuk perbandingan; menampilkan banyak digit tambahan akan menyiratkan kepastian yang melebihi data masukan. Gunakan alat perbandingan untuk menghitung, lalu kembali ke kemasan untuk mempertimbangkan bagian keputusan lainnya.