जाँचें कि पोषण तालिका में टॉपिंग पहले से शामिल है या नहीं

टॉपिंग के लिए अलग खाना होने का अर्थ यह नहीं कि उसके पोषण की जानकारी भी अलग दी गई है। पैक पर संयुक्त उत्पाद, हर हिस्सा या किसी बताए गए संयोजन की जानकारी हो सकती है। टॉपिंग की मात्रा को मुख्य खाद्य भाग में जोड़ने से पहले शीर्षक पढ़ें।

अमेरिकी FDA की पोषण लेबल मार्गदर्शिका बताती है कि लिखी हुई खाद्य मात्रा और कॉलम तय करते हैं कि पोषक तत्वों के आँकड़े किसके लिए हैं। नीचे अलग खानों वाले उदाहरण काल्पनिक हैं और जानकारी पढ़ने के विकल्प दिखाते हैं; वे यह नियम नहीं बताते कि हर पैक का एक ही प्रारूप होता है।

जब दोनों हिस्सों के अपने आँकड़े हों

मान लें कि मुख्य खाद्य भाग का वजन 120 g है और उसके अलग रिकॉर्ड में 6 g प्रोटीन लिखा है। टॉपिंग का वजन 20 g है और उसके अलग रिकॉर्ड में 2 g प्रोटीन है। यदि दोनों हिस्से पूरे खाए जाते हैं, तो संयुक्त अनुमान 140 g भोजन में 8 g प्रोटीन होगा।

यदि केवल आधी टॉपिंग इस्तेमाल की जाए, तो उससे 1 g प्रोटीन मिलेगा। कुल 130 g भोजन में 7 g प्रोटीन होगा। यह मानता है कि उस आधी टॉपिंग की औसत संरचना पूरी टॉपिंग जैसी है।

जब तालिका में सब कुछ पहले से शामिल हो

अब मान लें कि पैक पर इसके बजाय “टॉपिंग सहित एक पूरा कप” के लिए एक ही जानकारी दी है, जिसमें 8 g प्रोटीन लिखा है। यह पहले से संयुक्त मात्रा है। टॉपिंग का 2 g दोबारा जोड़ने पर गलत परिणाम 10 g आएगा।

संयुक्त रिकॉर्ड और अलग हिस्सों के रिकॉर्ड को गणना के वैकल्पिक तरीकों के रूप में रखें। एक पूरा तरीका अपनाएँ, दोनों को मिलाएँ नहीं। जल्दी जाँचने के लिए पूछें कि क्या हर वास्तविक हिस्से को ठीक एक बार ही गिना गया है।

यदि टॉपिंग न खाएँ तो?

यदि केवल संयुक्त जानकारी है, तो टॉपिंग का वजन उसके प्रोटीन को सही तरह घटाने के लिए पर्याप्त नहीं है। 140 g उत्पाद में से 20 g हटाने से यह साबित नहीं होता कि हर पोषक तत्व का ठीक सातवाँ हिस्सा हट गया। टॉपिंग की संरचना मुख्य खाद्य भाग से अलग हो सकती है।

हर हिस्से की विशिष्ट जानकारी खोजें या निर्माता से पूछें। तब तक बचे वजन के अनुपात में संयुक्त तालिका बदलकर परिणाम को सटीक बताने के बजाय, केवल मुख्य भाग का पोषक परिणाम उपलब्ध नहीं है, ऐसा दर्ज करें।

गणना सहेजते समय पैक का शीर्षक, शामिल खाने, प्रत्येक से इस्तेमाल की गई मात्रा और यह लिखें कि परिणाम अलग या संयुक्त आँकड़ों से निकला है। यह विवरण बाद में उत्पाद की पैकिंग बदल जाने पर भी अनुमान को समझने योग्य रखता है।