सीरियल और दूध की अलग पंक्तियों से एक कटोरे की गणना करें
तौले हुए सीरियल और मापे हुए दूध को जोड़ें, लेकिन दूध के साथ तैयार मात्रा वाले कॉलम को दो बार न गिनें।
सीरियल के डिब्बे पर केवल सीरियल, किसी बताए गए दूध के साथ सीरियल, या दोनों के आँकड़े हो सकते हैं। अपनी गणना में दूध जोड़ने से पहले जाँचें कि आपके उतारे हुए कॉलम में दूध पहले से शामिल तो नहीं है। वरना हर अलग गणना उचित दिखने पर भी दूध दो बार गिना जा सकता है।
पोषण तथ्य लेबल पर FDA की मार्गदर्शिका बताती है कि पोषक तत्त्वों की मात्राओं को उनकी परोसने की मात्रा की जानकारी से जुड़ा रखना क्यों ज़रूरी है। दो पैकेटों से तैयार कटोरे के लिए हर स्रोत की अलग पंक्ति रखें।
हर घटक की गणना अलग करें
इस काल्पनिक उदाहरण में सूखे सीरियल पर प्रति 40 g में 4 g प्रोटीन और 7 g कुल शर्करा दी गई है। आप कटोरे में 50 g तौलते हैं, इसलिए गुणक 50 ÷ 40 = 1.25 है। इससे अनुमानित 5 g प्रोटीन और 8.75 g कुल शर्करा मिलती है।
दूध के एक काल्पनिक लेबल पर प्रति 240 ml में 8 g प्रोटीन और 12 g कुल शर्करा है। आप 120 ml मिलाते हैं, जिससे गुणक 0.5 हो जाता है। दूध का योगदान 4 g प्रोटीन और 6 g कुल शर्करा है।
| घटक | इस्तेमाल की गई मात्रा | प्रोटीन | कुल शर्करा |
|---|---|---|---|
| केवल सीरियल | 50 g | 5 g | 8.75 g |
| दूध | 120 ml | 4 g | 6 g |
| दोनों से तैयार कटोरा | दोनों हिस्से | 9 g | 14.75 g |
ध्यान दें कि क्या जोड़ा जा सकता है और क्या नहीं
प्रोटीन की मात्राओं की इकाई समान, ग्राम, है, इसलिए उन्हें जोड़ा जा सकता है। खाद्य मात्राओं में ग्राम और मिलीलीटर इस्तेमाल हुए हैं, इसलिए “170 g का कटोरा” लिखने के लिए दूध के द्रव्यमान के बारे में एक अतिरिक्त धारणा चाहिए होगी। तैयार कटोरे में कुल प्रोटीन की गणना के लिए इस धारणा की ज़रूरत नहीं है।
कुल शर्करा और अतिरिक्त डाली गई शर्करा को भी अलग रखें। कुल शर्करा की दो पंक्तियाँ जोड़ने से कुल शर्करा का अनुमान मिलता है; यह नहीं पता चलता कि परिणाम में से कितनी शर्करा निर्माण के दौरान मिलाई गई थी।
वास्तव में तैयार किए गए कटोरे के अनुसार बदलें
दूध का प्रकार बदलने पर उसकी पूरी इनपुट पंक्ति संबंधित पैकेट की जानकारी से बदलें। यदि सीरियल के ऐसे कॉलम का उपयोग करते हैं जिसमें दूध पहले से शामिल है, तो बताई गई तैयारी का ठीक-ठीक पालन करें या केवल सीरियल के आँकड़ों पर लौटें।
यह गणना मानती है कि पूरा कटोरा खाया-पिया जाता है। दूध छोड़ देने या सीरियल चुन-चुनकर खाने से वास्तव में खाया गया मिश्रण तैयार किए गए मिश्रण से अलग हो जाता है। कटोरे का कुल मान इस्तेमाल की गई सामग्री के अनुमान के रूप में सहेजें, न कि बिना स्पष्ट किए उसे आपने जो खाया उसके माप की तरह मान लें।