Construisez une comparaison nutritionnelle de trois produits correctement triée
Ramenez trois fiches au même nutriment, à la même unité et à la même quantité d'aliment, puis distinguez les égalités des données incomplètes.
Une comparaison de trois produits est plus facile à vérifier lorsque chaque ligne utilise le même nom de nutriment, la même unité de masse et la même base alimentaire. Trier les chiffres bruts avant d'harmoniser ces champs peut donner un ordre incorrect.
Le cadre européen de déclaration nutritionnelle utilise une base commune de poids ou de volume. Le tableau original ci-dessous emploie le poids et des données fictives de sodium pour illustrer le tri, et non pour classer les aliments dans leur ensemble.
Gardez les colonnes d'origine à côté des colonnes harmonisées
Le produit A indique 180 mg de sodium pour 30 g. B indique 240 mg pour 50 g. C indique 0,30 g de sodium pour 60 g dans cette comparaison fictive. Convertissez d'abord l'unité du nutriment de C : 0,30 g correspondent à 300 mg.
| Produit | Quantité d'origine | Poids de l'aliment | mg calculés pour 100 g |
|---|---|---|---|
| A | 180 mg | 30 g | 600 |
| B | 240 mg | 50 g | 480 |
| C | 300 mg | 60 g | 500 |
L'ordre croissant des concentrations est B, C, A. Trier seulement les quantités initiales en milligrammes donnerait A, B, C, car ces quantités se rapportent à des poids d'aliment différents.
Évitez de classer faussement les fiches incomplètes
Si la source de C mentionne en réalité le sel plutôt que le sodium, elle ne peut pas entrer telle quelle dans ce tableau. Si le poids de sa portion manque, ne lui substituez pas celui d'un autre produit. Marquez la ligne comme incomplète et listez les informations nécessaires.
De même, si deux résultats calculés sont identiques à la précision affichée, signalez une égalité à cette précision. N'inventez pas de chiffres supplémentaires et n'utilisez pas le nom d'un produit comme preuve d'une différence nutritionnelle.
Ajoutez la vue par portion uniquement dans une autre colonne
Pour une portion choisie de 40 g de chaque produit, les estimations sont de 240 mg pour A, 192 mg pour B et 200 mg pour C. Leur ordre reste identique puisque les portions sont égales. Des portions choisies différentes peuvent modifier l'ordre des quantités totales.
Nommez le critère de tri dans la légende : « concentration de sodium d'après les valeurs imprimées, par ordre croissant ». Cet intitulé précis évite que l'ordre soit interprété comme une évaluation globale de santé. Conservez l'état de préparation, la date de la source et le marché avec les fiches réelles pour vérifier une future mise à jour sur le bon emballage.