Omregn en tabel pr. 100 g til en portion på 65 g
Omregn en europæisk næringstabel til en afvejet portion, og kontrollér regnestykket baglæns uden at behandle 100 g som en anbefalet portion.
En tabel pr. 100 g giver et fælles grundlag for sammenligning. Din portion kan være mindre eller større. For at anslå næringsstofmængden i en afvejet portion skal du gange den trykte mængde pr. 100 g med portionens vægt og dividere med 100.
Artikel 32 i EU's fødevareinformationsforordning bruger et grundlag på 100 g eller 100 ml for næringsdeklarationen. Eksemplerne her gælder gram fødevare, så der indgår ingen omregning fra rumfang til vægt.
Arbejd ud fra én klart identificeret kolonne
Antag, at en opdigtet emballage angiver 12 g protein, 8 g sukkerarter og 1,2 g salt pr. 100 g. Du afvejer en portion på 65 g af fødevaren i samme tilstand, som tabellen beskriver. Faktoren er 65 ÷ 100 = 0,65.
- Protein: 12 × 0,65 = 7,8 g.
- Sukkerarter: 8 × 0,65 = 5,2 g.
- Salt: 1,2 × 0,65 = 0,78 g.
Behold de tre resultater under en overskrift som »beregnet for min portion på 65 g«. Overskriv ikke den trykte kolonne, og omdøb ikke resultatet til producentens portion. Valget af 65 g hører til dit arbejdsark.
Kontrollér et resultat baglæns
Før proteinskønnet tilbage til det oprindelige grundlag: 7,8 ÷ 65 × 100 = 12 g pr. 100 g. Hvis kontrollen ikke stemmer, skal du lede efter en manglende division med 100 eller en værdi kopieret fra en anden kolonne.
En særlig let fejl er at indtaste 65 som faktor i stedet for 0,65. Resultatet på 780 g protein ville overstige madportionen på 65 g og afsløre regnefejlen. Rimelighedskontroller beviser ikke nøjagtighed, men de kan hurtigt fange en forkert placeret decimal.
Hold tilberedning og rester adskilt
Hvis etiketten beskriver tør mad, og der ligger tilberedt mad på din vægt, er 65 g endnu ikke et tilsvarende beregningsgrundlag. Du har brug for oplysninger om den færdige mængde efter tilberedning eller en tilsvarende tabel for tilberedt mad. Vand tilsat under tilberedning ændrer vægten uden nødvendigvis at tilføje det næringsstof, der sammenlignes.
Vej tilsvarende den spiselige del, som er relevant for beregningen, frem for skålen eller emballagen. Brug emballagens angivne grundlag for drænet eller tilberedt produkt, hvor det er relevant. Arbejdsarket anslår mængder ud fra deklarerede gennemsnit; det fastslår ikke personlige behov og giver ikke fødevaren en samlet sundhedsscore.