依實際秤量的重量計算半份營養含量

半份是標籤所示數量的一半，不一定是包裝中可見塊數的一半。兩塊食物可能重量不同，一袋也可能含有多份。在對任何營養數值做除法之前，先記下標籤標示的每份數量。

美國 FDA 的營養標籤閱讀指南說明營養成分數量如何隨吃下的份數變化。這裡要做的實際操作，是保留原始標籤，同時為自己的食用量建立一份獨立記錄。

在筆記中保留兩行記錄

假設某款鹹餅乾的標籤標示每份 40 g，總脂肪 6 g、蛋白質 4 g、鈉 240 mg。這是一個假設範例。將空盤子放在秤上，歸零，再放入 20 g 餅乾。份量倍數為 20 ÷ 40 = 0.5。

將各營養成分的數量乘以 0.5，單位保持不變。240 mg 除以二得到 120 mg，而不是 120 g。把第二行標註為計算結果，避免日後誤認為那是廠商給出的另一項每份標示。

塊數減半不一定等於半份

假設標籤寫著四塊餅乾約為 40 g，但你選出的兩塊重 23 g。按照實測份量，倍數為 23 ÷ 40 = 0.575。對應的鈉估計量為 240 × 0.575 = 138 mg。如果把它當作恰好半份，算出的則會是 120 mg。

這個差異來自對份量的假設，並不是食物發生了變化。沒有秤時，可以按塊數估算，但要明確註明是估算。不要把估計的每塊重量寫成實際測量記錄。

記錄實際吃下的量

如果秤了 20 g，留下 5 g 沒吃，實際吃下的 15 g 應使用 15 ÷ 40，前提是剩餘部分的成分組成相近。混合零食若只剩下其中一種成分，就可能不符合這個前提。

最終記錄應說明秤了什麼、吃了什麼，以及計算輸入來自哪一項標籤每份標示。增加小數位數，並不能把包裝上經過取捨的近似數值變成實驗室測量結果。