总糖与添加糖：把两行放在一起看

当美国标签列出总糖，并注明其中包含多少添加糖时，第二个数字已经包含在第一个数字里。把两者相加会重复计算一部分糖。首先将这两行理解为总量及其子集。

FDA将总糖描述为天然存在的糖与添加糖的总和。添加糖这一行标示其中符合添加糖定义的部分。FDA对总糖和添加糖的说明。

保留一份简单的双栏记录

假设酸奶A每份150 g，含12 g总糖，其中包括5 g添加糖。总量是12 g，不是17 g。用显示的数值相减，得到未计入添加糖这一行的7 g。应将这个差值视为根据印刷数字得出的估算，而不是对各类糖进行实验室分析的结果。

再假设酸奶B每份200 g，标示14 g总糖，其中包括4 g添加糖。较大的容器对应更大的份量，因此仅凭总糖数字还无法完成比较。这些都是用于练习的假设标签。

示例酸奶	每100 g总糖	每100 g添加糖
A	12 ÷ 150 × 100 = 8 g	5 ÷ 150 × 100 = 3.33 g
B	14 ÷ 200 × 100 = 7 g	4 ÷ 200 × 100 = 2 g

先明确问题，再选择数据行

如果你想知道100 g中有多少总糖，就用第一列结果。如果专门关心添加糖，就用第二列。两个数字都不能说明口味、价格、你会吃的份量或其他营养素含量。如果这些因素对比较重要，请另外记录。

对于一碗180 g的酸奶B，将每100 g的数值乘以1.8，得到12.6 g总糖和3.6 g添加糖。不要把3.6加到12.6上。如果添加配料，先单独计算配料的贡献，再把相同类别的数值相加。

缺少第二个数字时

不要把空白或未提供的添加糖字段当作零。不同市场的标签格式各异，并非每张营养表都提供相同项目。配料表可以帮助识别原料，但通常没有足够的数量信息来还原精确的添加糖值。将该字段保存为“无数据”，改为比较两张标签都实际报告的项目。

一份有用的比较记录应写明产品、市场、份量、营养素名称、含量和核对日期。这种记录比“更好的酸奶”之类的单一判断更容易更新，尤其是在包装规格或配方发生变化时。