把“小于 1 g”保留为不等式

标签写“小于 1 g”，给出的是界限，而不是精确含量。将它输入成 0 g 或 1 g，都会改变原意。换算份量时，也要按比例换算界限，并明确保留不确定性。

FDA《食品标签指南》中的营养数值舍入示例展示了“小于”这类声明。本工作表解释这种措辞的计算方法，并非现行标签合规要求的完整指南。

换算界限，不猜测实际值

假设一张虚构标签声明，每份 40 g 中某种明确命名的营养成分小于 1 g。换成 80 g 时，份量倍数为二。在食物组成相同、含量按比例变化的假设下，结果仍为小于 2 g。

对于 20 g 份量，倍数为二分之一，所以结果为小于 0.5 g。这两次计算都不能确定精确含量。原始每份含 0.2 g 或 0.8 g 都符合原文，但换算后的份量总含量会不同。

范围重叠时谨慎比较

设想一份虚构数据记录中，产品 B 对同样的 40 g 食物报出 0.7 g。仅凭 A 的“小于 1 g”，无法确定哪种产品含量更多。A 可能低于或高于 0.7 g，同时仍符合声明的界限。

诚实的比较结论是“精度不足，无法给这些含量排序”。不要把 A 的上限当成实际观测含量，从而自动将 A 排在 B 之上。

在笔记中保留比较关系

分别设置比较符、数值和单位字段：“小于”“1”和“g”。份量另存一个字段。这样比一段被电子表格悄悄提取成数字一的文字更容易正确换算。

如果简单计算器只接受精确数值，不要强行把这项声明塞进输入框。另行计算界限，并清楚标记输出。比较工具应提示不支持这种输入，而不是假装精度不足已经解决。

从照片抄录标签时也应遵守同一原则：保留“小于”措辞、营养成分名称和对应栏位。裁掉比较符，可能把谨慎的声明变成虚假的精确测量值。