如何比较每份重量不同的食品标签

每份含糖6 g的谷物早餐，糖浓度可能高于每份含糖8 g的产品。缺少的关键信息是每份重量。先按相同重量比较，再计算你实际准备吃的量。

先记录分母，再记录营养素

美国标签上的每份食用量描述通常一次食用的量，并不是为你规定的进食份量。营养素含量通常以该份量为基准。FDA每份食用量指南。欧盟营养标示以每100 g或100 ml为基准，有时还会补充每份信息。欧盟委员会营养标签指南。

对每个包装，记录三项信息：营养素名称、含量，以及该含量对应的食品重量。每个数字都要带上单位。在这个计算示例中，两款产品都是干谷物早餐，比较的营养素是总糖。数字是为算术练习而设定的，并非对任何品牌的评价。

较小的数字可能对应较高的浓度

示例谷物早餐	每份重量	每份糖含量	每100 g糖含量
A	30 g	6 g	20 g
B	50 g	8 g	16 g

使用这个公式：每100 g营养素含量 = 每份营养素含量 ÷ 每份重量 × 100。A的计算是6 ÷ 30 × 100 = 20，B是8 ÷ 50 × 100 = 16。在此示例中，B每100 g少含4 g糖。这回答的是浓度问题，而不是完整的营养问题。

把比较结果换回你的一碗

如果两款谷物早餐都取45 g，A提供的糖为20 × 45 ÷ 100 = 9 g，B为16 × 45 ÷ 100 = 7.2 g。如果添加牛奶、水果或配料，请分别计算。干谷物早餐的数据并不代表整顿早餐。

你也可能吃不同份量的两款产品。这时应保留两种结果：用于比较产品的等重量结果，以及用于这顿饭的实际份量计算。不要用其中一种替代另一种。

保存结果前的三项检查

• 总糖应与总糖比较，不要与添加糖比较。
• 两个分母都使用食品的克数。没有可靠换算依据时，不要用毫升测量值替代。
• 检查各张营养表指的是干燥食品、制备后的食品，还是加入其他食材后的一份。

标签数值的精度有限，因此应保留合理的小数位。计算得出的7.2 g有助于比较；显示过多额外位数会让结果显得比输入数据更精确。用比较工具完成计算后，再回到包装查看做决定所需的其余信息。