Toplam şeker ve ilave şeker: iki satırı birlikte okuyun
Şekeri iki kez saymaktan kaçının ve varsayımsal yoğurtları eşit ağırlıkta açık hesaplarla karşılaştırın.
Bir ABD etiketi toplam şekeri listeleyip bunun ilave şeker içerdiğini belirtiyorsa ikinci sayı zaten birincinin parçasıdır. İkisini toplamak, şekerin bir bölümünü iki kez sayar. İki satırı bir toplam ve onun alt kümesi olarak ele alın.
FDA, toplam şekeri doğal olarak bulunan şekerler ile ilave şekerlerin toplamı olarak açıklar. İlave şeker satırı, ilave şeker tanımının kapsadığı bölümü gösterir. FDA'nın toplam ve ilave şeker açıklaması.
İki sütunlu basit bir not tutun
Yoğurt A'nın 150 g porsiyonunda, 5 g ilave şeker dahil 12 g toplam şeker bulunduğunu düşünün. Toplam 12 g'dır, 17 g değildir. Gösterilen değerleri çıkarmak, ilave şeker satırının kapsamadığı 7 g verir. Bunu basılı sayılardan elde edilen bir tahmin olarak görün; tek tek şeker türlerinin laboratuvar analizi olarak değil.
Yoğurt B'nin 200 g porsiyonunda, 4 g ilave şeker dahil 14 g toplam şeker yazdığını varsayalım. Daha büyük kabın porsiyonu da büyüktür; bu yüzden yalnızca toplam şeker sayısı karşılaştırmayı sonuçlandırmaz. Bunlar alıştırma için uydurulmuş etiketlerdir.
| Örnek yoğurt | 100 g başına toplam şeker | 100 g başına ilave şeker |
|---|---|---|
| A | 12 ÷ 150 × 100 = 8 g | 5 ÷ 150 × 100 = 3,33 g |
| B | 14 ÷ 200 × 100 = 7 g | 4 ÷ 200 × 100 = 2 g |
Satırı seçmeden önce soruyu seçin
Sorunuz 100 g içindeki toplam şeker miktarıysa ilk sonuç sütununu kullanın. Özellikle ilave şekeri soruyorsanız ikinciyi kullanın. Bu sayıların hiçbiri tadı, fiyatı, yiyeceğiniz porsiyonu veya diğer besin öğelerinin miktarını anlatmaz. Karşılaştırmanız için önemliyse bunları ayrı kaydedin.
Yoğurt B'den 180 g içeren bir kase için 100 g başına değerleri 1,8 ile çarpın. Bu, 12,6 g toplam şeker ve 3,6 g ilave şeker verir. 3,6'yı 12,6'ya eklemeyin. Üzerine bir malzeme eklerseniz katkısını ayrı hesaplayın, sonra aynı kategorileri toplayın.
İkinci sayı eksik olduğunda
Boş veya bulunmayan ilave şeker alanını sıfıra çevirmeyin. Etiket biçimleri pazara göre değişir ve her tablo aynı kategorileri sunmaz. İçindekiler listesi malzemeleri tanımlamaya yardımcı olabilir, ancak kesin bir ilave şeker değerini yeniden hesaplamak için genellikle yeterli miktar bilgisi vermez. Alanı mevcut değil olarak kaydedin ve iki etiketin de gerçekten bildirdiği bir kategoriyi karşılaştırın.
Yararlı bir kayıt; ürünü, pazarı, porsiyonu, besin öğesinin adını, miktarı ve kontrol tarihini belirtir. Özellikle ambalaj boyutu veya tarif değiştiğinde bu kaydı güncellemek, “daha iyi yoğurt” gibi tek bir yargıyı güncellemekten daha kolaydır.