Рассчитайте содержимое миски, записав сухой завтрак и молоко отдельными строками
Объедините взвешенную порцию сухого завтрака и измеренный объём молока, не учитывая дважды столбец для продукта, приготовленного с молоком.
На коробке сухого завтрака могут быть данные о продукте без молока, о продукте с указанным молоком или об обоих вариантах. Прежде чем добавлять молоко в расчёт, проверьте, не включено ли оно уже в переписанный столбец. Иначе молоко можно учесть дважды, хотя каждый отдельный расчёт выглядит разумным.
Руководство FDA по этикетке пищевой ценности объясняет, почему количества питательных веществ должны оставаться связанными с данными о соответствующей порции. Если вы готовите миску из продуктов двух упаковок, сохраните отдельную строку для каждого источника.
Рассчитайте каждый компонент отдельно
В этом условном примере сухой завтрак содержит по этикетке 4 g белка и 7 g общих сахаров на 40 g. Вы отвешиваете в миску 50 g, поэтому множитель равен 50 ÷ 40 = 1,25. Это даёт примерно 5 g белка и 8,75 g общих сахаров.
На вымышленной этикетке молока указано 8 g белка и 12 g общих сахаров на 240 ml. Вы добавляете 120 ml, поэтому множитель равен 0,5. Вклад молока составляет 4 g белка и 6 g общих сахаров.
| Компонент | Использованное количество | Белок | Всего сахаров |
|---|---|---|---|
| Сухой завтрак без молока | 50 g | 5 g | 8,75 g |
| Молоко | 120 ml | 4 g | 6 g |
| Вся приготовленная миска | Обе порции | 9 g | 14,75 g |
Определите, какие величины можно складывать
Количества белка выражены в одной единице — граммах, поэтому их можно сложить. Количества продуктов указаны в граммах и миллилитрах, поэтому для записи «миска массой 170 g» потребовалось бы дополнительное допущение о массе молока. Для расчёта общего количества белка в приготовленной миске это допущение не нужно.
Также отделяйте общие сахара от добавленных сахаров. Суммирование двух строк общих сахаров даёт оценку общего количества сахаров, но не показывает, какая часть результата была добавлена при производстве.
Учтите фактически приготовленную миску
Если вы меняете вид молока, замените всю его строку исходных данных информацией с соответствующей упаковки. Если используете столбец сухого завтрака, который уже включает молоко, либо точно соблюдайте указанное приготовление, либо вернитесь к значениям продукта без молока.
Расчёт предполагает, что содержимое миски употреблено полностью. Оставшееся молоко или избирательное поедание сухого завтрака делают употреблённую смесь отличной от приготовленной. Сохраните итог для миски как оценку использованных ингредиентов, а не принимайте его без пояснения за измерение того, что вы съели.