Controleer de kolom voor de hele verpakking zonder portiewaarden te verwisselen
Gebruik een controletabel voor drie porties om verpakkingstotalen te controleren, gedrukte waarden te bewaren en verschillen te onderzoeken.
Een zak kan één voedingswaardekolom voor een portie hebben en een andere voor de volledige inhoud. Bepaal vóór je getallen vermenigvuldigt welke kolom je vraag al beantwoordt. Als je een waarde voor de hele verpakking met het aantal porties vermenigvuldigt, tel je hetzelfde voedsel meerdere keren mee.
De uitleg van de Amerikaanse FDA over portiegrootte beschrijft zowel kolommen per portie als kolommen voor de hele verpakking. De onderstaande tabel is een zelfgemaakte rekenoefening met denkbeeldige crackers, geen test van een etiket van een fabrikant.
Maak een controletabel voor drie porties
Stel je een zak van 90 g voor met een opgegeven portie van 30 g en precies drie porties in dit voorbeeld. Neem elke kolom apart over voordat je de controle uitvoert. Laat grammen en milligrammen bij elke hoeveelheid voedingsstof staan.
| Onderdeel | Per portie | Berekend totaal per verpakking | Totaal per verpakking op het etiket |
|---|---|---|---|
| Gewicht van het voedsel | 30 g | 30 × 3 = 90 g | 90 g |
| Eiwit | 4 g | 4 × 3 = 12 g | 12 g |
| Natrium | 180 mg | 180 × 3 = 540 mg | 540 mg |
Het voorbeeld klopt intern bij de weergegeven nauwkeurigheid. Een tweede controle geeft vanuit beide kolommen dezelfde concentratie: 180 ÷ 30 × 100 en 540 ÷ 90 × 100 leveren allebei 600 mg natrium per 100 g op. Deze gelijkheid helpt om per ongeluk door elkaar gebruikte kolommen te ontdekken.
Houd gegeten hoeveelheid en gekochte hoeveelheid uit elkaar
Als je 60 g eet, heb je twee van deze opgegeven porties gegeten. De schatting is 8 g eiwit en 360 mg natrium, niet de verpakkingstotalen. Als je de zak leeg eet, gebruik dan direct de kolom voor de hele verpakking. Eén zak kopen vertelt niet welke van deze hoeveelheden je hebt gegeten.
Een opgeslagen vergelijking moet vier velden bevatten: de kop op het etiket, de hoeveelheid voedsel, de hoeveelheid voedingsstof en de eenheid. Een waarde zoals ‘540’, los van de kop voor de hele verpakking, kan gemakkelijk verkeerd worden hergebruikt in een ander werkblad.
Onderzoek een verschil zonder het etiket te herschrijven
Op een echt etiket kunnen een geschat aantal porties of afgeronde opgegeven voedingswaarden ervoor zorgen dat de vermenigvuldiging niet precies overeenkomt. Bewaar beide gedrukte getallen. Controleer opnieuw of een kolom de bereiding, een afzonderlijke eenheid of de hele verpakking beschrijft voordat je een verschil als fout aanmerkt.
Deze controle toetst de consistentie van wat je hebt overgenomen. Ze kan niet het exacte gehalte aan voedingsstoffen in een bepaalde zak vaststellen, naleving van regelgeving bewijzen of toelichting van de fabrikant vervangen als de koppen onduidelijk blijven.