Voedingsetiketten met verschillende portiegroottes vergelijken
Werk een voorbeeld met ontbijtgranen uit, reken beide etiketten om naar 100 g en bereken daarna de hoeveelheid in je eigen kom.
Ontbijtgranen met 6 g suiker per portie kunnen een hogere suikerconcentratie hebben dan ontbijtgranen met 8 g. Het ontbrekende gegeven is het gewicht van de portie. Vergelijk eerst gelijke gewichten en bereken daarna de hoeveelheid die je werkelijk wilt eten.
Noteer de noemer vóór de voedingsstof
De Amerikaanse portiegrootte beschrijft een hoeveelheid die doorgaans wordt gegeten; het is geen voorgeschreven portie voor jou. De hoeveelheden voedingsstoffen gelden meestal voor die portie. FDA-uitleg over portiegroottes. Voedingswaardevermeldingen in de EU gebruiken 100 g of 100 ml als basis, soms aangevuld met informatie per portie. Uitleg van de Europese Commissie over voedingswaarde-etikettering.
Schrijf voor elke verpakking drie dingen op: de naam van de voedingsstof, de hoeveelheid en het gewicht waarop die hoeveelheid betrekking heeft. Laat de eenheid bij elk getal staan. In dit rekenvoorbeeld zijn beide producten droge ontbijtgranen en gaat het om totale suikers. De cijfers zijn verzonnen om te oefenen met rekenen; ze zijn geen beoordeling van een merk.
Een kleiner getal kan een hogere concentratie verbergen
| Voorbeeldproduct | Portiegewicht | Suiker per portie | Suiker per 100 g |
|---|---|---|---|
| A | 30 g | 6 g | 20 g |
| B | 50 g | 8 g | 16 g |
Gebruik deze berekening: voedingsstof per 100 g = voedingsstof per portie ÷ portiegewicht × 100. Voor A is dat 6 ÷ 30 × 100 = 20. Voor B is dat 8 ÷ 50 × 100 = 16. B bevat in dit voorbeeld 4 g minder suiker per 100 g. Die vergelijking beantwoordt een vraag over concentratie, geen volledige voedingskundige vraag.
Vertaal de vergelijking naar je eigen kom
Als je van een van beide producten 45 g afweegt, levert A 20 × 45 ÷ 100 = 9 g suiker en B 16 × 45 ÷ 100 = 7,2 g. Bereken melk, fruit of andere toevoegingen afzonderlijk. De cijfers voor droge ontbijtgranen beschrijven niet het hele ontbijt.
Misschien eet je van de twee producten verschillende porties. Houd dan twee overzichten bij: een vergelijking van de producten bij gelijk gewicht en een berekening voor de werkelijke portie van je maaltijd. Vervang het ene niet door het andere.
Drie controles voordat je het resultaat opslaat
- Vergelijk totale suikers met totale suikers, niet met toegevoegde suikers.
- Gebruik gram voedsel voor beide noemers. Vervang dit niet door milliliters zonder een onderbouwde omrekening.
- Controleer of elke tabel gaat over het droge product, het bereide product of een portie waaraan andere ingrediënten zijn toegevoegd.
Etiketwaarden hebben een beperkte nauwkeurigheid, dus gebruik een redelijk aantal decimalen. Een berekende 7,2 g is bruikbaar voor de vergelijking; veel extra cijfers suggereren meer zekerheid dan de invoer biedt. Gebruik de vergelijkingstool voor het rekenen en bekijk daarna de verpakking voor de rest van je afweging.