포장 식품 두 가지를 라벨 평균 대신 양을 환산해 더하기

포장 식품 두 가지로 만든 간식을 추정하려면 각 분량을 따로 계산하고 대응하는 영양소 양을 더하세요. 사용량이 다를 수 있어 두 라벨의 단순 평균은 대체로 틀립니다.

FDA 라벨 읽기 안내는 표시된 1회 제공량에 따라 영양값을 환산하는 방법을 설명합니다. 이 독자적인 예시는 같은 산술을 가상의 두 재료에 적용하며, 시험한 조리법을 재현한다고 주장하지 않습니다.

재료별 기여 표 만들기

재료 A가 1회 제공량 30 g당 단백질 6 g을 표시한다고 가정해 보세요. 절반인 15 g을 사용하므로 단백질 기여량은 3 g입니다. 재료 B는 1회 제공량 40 g당 단백질 3 g을 표시합니다. 60 g, 즉 1.5회분을 사용하므로 4.5 g을 기여합니다.

잰 양이 전부 유지된다는 가정에서 혼합물 75 g에 단백질 총 7.5 g입니다. 원래 단백질 숫자인 육과 삼의 평균은 4.5지만, 이 간식의 정해진 양을 나타내지 않습니다.

합산한 후에만 혼합물 농도 계산하기

혼합물의 총단백질을 전체 무게로 나누세요. 7.5 ÷ 75 × 100 = 100 g당 단백질 10 g입니다. 재료의 농도는 A가 100 g당 20 g, B가 100 g당 7.5 g입니다. B가 네 배의 식품 무게를 기여하므로 단순 평균인 13.75 g은 부적절합니다.

25 g 분량을 추정하려면 균일한 혼합물에서 7.5 × 25 ÷ 75 = 단백질 2.5 g입니다. 대부분 A로 구성된 한 줌은 다를 수 있으므로 고르게 섞였다는 점은 명시적인 가정입니다.

수정할 수 있는 레시피 유지하기

각 원본 라벨과 실제 사용량을 별도 행에 보관하세요. 재료나 분량이 바뀌면 합계를 갱신하기 전에 해당 행을 다시 계산하세요. 혼합물 합계를 직접 바꾸면 변화의 원인이 가려집니다.

계산 내내 이름이 같은 영양소와 같은 단위를 사용하세요. 누락된 영양 정보는 누락 상태로 남아야 합니다. 없는 값은 유효한 0의 기여가 아닙니다.