영양성분의 백분율 차이를 설명할 때 기준을 밝히세요

영양성분 차이는 양으로 나타내거나 선택한 기준에 대한 백분율로 나타낼 수 있습니다. 두 표현은 서로 다른 질문에 답합니다. 계산이 뒷받침하는 것보다 보편적인 비율처럼 들리지 않도록 항상 기준을 명시하세요.

먼저 EU 영양정보 표시 규칙의 공통 무게 기준처럼 같은 식품량을 사용하세요. 다음 예는 가상 라벨로 만든 독자적 계산이며 승인된 마케팅 주장이 아닙니다.

절대량 차이를 계산하세요

A가 100 g당 당류 12 g, B가 100 g당 9 g을 표시한다고 가정합니다. 절대 차이는 12 − 9 = 100 g당 3 g입니다. 어느 제품을 기준으로 고르든 이 설명은 달라지지 않습니다.

B를 A에 대해 설명하려면 차이를 A의 값으로 나눕니다. 3 ÷ 12 × 100 = 25%입니다. 인쇄된 값을 같은 무게로 비교하면 B의 표시 당류는 A보다 25% 적습니다.

반대 방향 비교는 신중하게 하세요

A를 B에 대해 설명하려면 분모가 아홉으로 바뀝니다. 계산은 3 ÷ 9 × 100, 약 33.3%입니다. 따라서 같은 기준에서 A의 표시 당류는 B보다 약 33.3% 많습니다.

절대 차이는 같아도 백분율은 다릅니다. 25% 감소와 25% 증가는 서로를 되돌리지 않습니다. 12에서 25%를 줄이면 아홉이지만, 아홉에서 25%를 늘리면 11.25입니다.

백분율과 함께 분량별 양을 제시하세요

40 g 분량에서 A의 당류는 4.8 g, B는 3.6 g입니다. 절대 차이는 1.2 g으로 바뀌지만 A에 대한 상대 차이는 25%로 유지됩니다. 두 분량의 양을 같은 계수로 환산했기 때문입니다.

분량 크기가 다르면 비교 전에 각 양을 다시 계산하세요. 농도의 백분율 차이가 서로 다른 두 분량 사이의 백분율 차이를 자동으로 설명하지는 않습니다.

계산을 정확하게 설명하세요

완전한 메모에는 영양성분, 기준 제품, 식품량, 출처 날짜, 반올림된 라벨 값 사용 여부가 들어갑니다. 질량 차이를 “퍼센트포인트”라고 부르지 마세요. 이 말은 적절하게 공통된 의미를 가진 백분율 사이의 차이에 사용합니다.

비공식 산술 설명과 포장 또는 광고에 쓰이는 규제 대상 주장도 구분하세요. 특정 홍보 문구가 허용되는지 확인하려면 두 수를 빼는 것 이상의 검토가 필요합니다.