Calculez un bol en séparant les lignes des céréales et du lait
Associez une portion de céréales pesée et un volume de lait mesuré sans compter deux fois une colonne de préparation avec du lait.
Une boîte de céréales peut présenter les céréales seules, préparées avec un lait précisé, ou les deux. Avant d'ajouter du lait à votre calcul, vérifiez s'il est déjà compris dans la colonne copiée. Sinon, le lait peut être compté deux fois alors que chaque calcul pris séparément semble raisonnable.
Le guide de la FDA sur l'étiquette nutritionnelle explique pourquoi les quantités de nutriments doivent rester associées aux informations sur leur portion. Pour un bol préparé à partir de deux emballages, conservez une ligne pour chaque source.
Calculez chaque composant séparément
Dans cet exemple hypothétique, les céréales sèches indiquent 4 g de protéines et 7 g de sucres totaux pour 40 g. Vous en pesez 50 g dans un bol ; le multiplicateur est donc 50 ÷ 40 = 1,25. Cela apporte environ 5 g de protéines et 8,75 g de sucres totaux.
Une étiquette de lait fictive indique 8 g de protéines et 12 g de sucres totaux pour 240 ml. Vous ajoutez 120 ml, ce qui donne un multiplicateur de 0,5. Le lait apporte 4 g de protéines et 6 g de sucres totaux.
| Composant | Quantité utilisée | Protéines | Sucres totaux |
|---|---|---|---|
| Céréales seules | 50 g | 5 g | 8,75 g |
| Lait | 120 ml | 4 g | 6 g |
| Bol complet | Les deux portions | 9 g | 14,75 g |
Repérez ce qui peut être additionné et ce qui ne le peut pas
Les quantités de protéines ont la même unité, le gramme, et peuvent donc être additionnées. Les quantités d'aliments sont exprimées en grammes et en millilitres : écrire « bol de 170 g » demanderait une hypothèse supplémentaire sur la masse du lait. Cette hypothèse n'est pas nécessaire pour calculer les protéines totales du bol préparé.
Gardez aussi les sucres totaux distincts des sucres ajoutés. Additionner deux lignes de sucres totaux donne une estimation des sucres totaux ; cela ne révèle pas quelle quantité a été ajoutée pendant la fabrication.
Adaptez le calcul à votre bol réel
Si vous changez de type de lait, remplacez toute sa ligne de saisie par les informations de l'emballage correspondant. Si vous utilisez une colonne des céréales qui comprend déjà du lait, suivez exactement la préparation précisée ou revenez aux valeurs des céréales seules.
Le calcul suppose que le bol entier est consommé. S'il reste du lait ou si seules certaines céréales sont mangées, le mélange consommé diffère du mélange préparé. Enregistrez le total du bol comme une estimation pour les ingrédients utilisés, plutôt que de le traiter implicitement comme une mesure de ce que vous avez mangé.