كيف تقارن ملصقات غذائية تختلف أحجام حصصها؟

قد تكون حبوب إفطار تحتوي على 6 g من السكريات في الحصة أعلى تركيزًا بالسكريات من أخرى تحتوي على 8 g. المعلومة الناقصة هي وزن الحصة. قارن أوزانًا متساوية أولًا، ثم احسب الكمية التي تنوي تناولها فعلًا.

دوّن المقام قبل العنصر الغذائي

يصف حجم الحصة في الولايات المتحدة كمية تُستهلك عادةً؛ وهو ليس حصة موصى بها لك. وتشير كميات العناصر الغذائية عمومًا إلى تلك الحصة. إرشادات FDA بشأن حجم الحصة. تستخدم بيانات التغذية في الاتحاد الأوروبي أساس 100 g أو 100 ml، وقد تُضاف معلومات عن الحصة. إرشادات المفوضية الأوروبية بشأن وضع بيانات التغذية.

دوّن ثلاثة أشياء لكل عبوة: اسم العنصر الغذائي، وكميته، ووزن الطعام الذي تخصه تلك الكمية. أبقِ الوحدة ملازمة لكل رقم. في هذا المثال المحلول، المنتجان حبوب إفطار جافة، والمعلومة الغذائية هي إجمالي السكريات. الأرقام افتراضية للتدرب على الحساب وليست مراجعة لأي علامة تجارية.

قد يخفي الرقم الأصغر تركيزًا أعلى

حبوب إفطار افتراضية	وزن الحصة	السكريات في الحصة	السكريات لكل 100 g
A	30 g	6 g	20 g
B	50 g	8 g	16 g

استخدم الحساب التالي: العنصر الغذائي لكل 100 g = العنصر الغذائي في الحصة ÷ وزن الحصة × 100. للمنتج A: ‏6 ÷ 30 × 100 = 20. وللمنتج B: ‏8 ÷ 50 × 100 = 16. يحتوي B في هذا المثال على سكريات أقل بمقدار 4 g لكل 100 g. تجيب المقارنة عن سؤال حول التركيز، ولا تقدم تقييمًا غذائيًا كاملًا.

طبّق المقارنة على وعائك

إذا وزنت 45 g من أي نوع، يوفر A مقدار 20 × 45 ÷ 100 = 9 g من السكريات، ويوفر B مقدار 16 × 45 ÷ 100 = 7.2 g. إذا أضفت الحليب أو الفاكهة أو إضافات أخرى، فاحسبها بصورة منفصلة. أرقام الحبوب الجافة لا تصف الإفطار كله.

قد تتناول حصصًا مختلفة من المنتجين. في هذه الحالة احتفظ بمنظورين: مقارنة المنتجين بأوزان متساوية، وحساب الحصة الفعلية لوجبتك. لا تستبدل أحدهما بالآخر.

ثلاثة فحوص قبل حفظ النتيجة

• قارن إجمالي السكريات بإجمالي السكريات، لا بالسكريات المضافة.
• استخدم غرامات الطعام في المقامين. لا تستبدلها بقياس بالملليلتر دون تحويل يستند إلى معلومات موثوقة.
• تحقق مما إذا كان كل جدول يصف الطعام الجاف أو المحضّر أو حصة أُضيفت إليها مكونات أخرى.

دقة القيم على الملصق محدودة، لذا احتفظ بعدد معقول من المنازل العشرية. يفيد الناتج المحسوب 7.2 g في المقارنة؛ أما إظهار أرقام إضافية كثيرة فيوحي بيقين أكبر مما تسمح به المدخلات. استخدم أداة المقارنة للحساب، ثم ارجع إلى العبوة لبقية القرار.