先比較新舊標籤,再判斷是否更改了配方
用註明日期的包裝記錄、等重換算和有限結論,區分配方變化與每份量變化。
包裝上的新數字可能來自每份量變化、不同產品版本、資訊更新,也可能來自配方變化。比較兩份註明日期的標籤是良好的起點,但僅憑數字無法確定原因。
FDA標籤閱讀指南說明了每份量資訊的重要性。在前後對比記錄中,應保留兩個版本的這些資訊,不要預設每份量始終不變。
建立註明日期的比較記錄
為每張包裝照片記錄產品名稱、口味、銷售市場、包裝規格和拍攝日期。保留原始圖片。如果製造商註明版本或批次,也應記錄。將舊網路圖片與目前包裝比較時,要註明它們來自不同的證據來源。
假設一份虛構的舊標籤標示每份40 g含鈉240 mg,新標籤標示每30 g含鈉180 mg。兩者換算後都是每100 g含鈉600 mg。在這個例子中,新標籤每份鈉的數字較低,完全可以由標示每份量縮小來解釋。
單獨辨識濃度變化
現在假設新標籤改為標示每30 g含鈉150 mg。換算後的濃度為每100 g含鈉500 mg,而之前為600 mg。顯示值意味著每100 g減少100 mg,相對於舊值約下降16.7%。
這可以支持關於兩份標籤聲明的描述,但本身不能證明某種具體配料被移除,也不能證明貨架上的所有包裝都已經使用新配方。
核對配料證據,不虛構數量
完整閱讀兩份配料表,並在私人比較筆記中保留準確原文。配料名稱或順序變化可能值得調查,但不要僅憑順序計算配料百分比。兩份包裝之間的關係不清楚時,應詢問製造商。
還應核對調製說明,以及其中任一營養表是否描述調製後的食品。假設使用的牛奶、稀釋比例或份量狀態變化,都可能解釋標籤聲明的變化,而不一定能據此確認按出售狀態的產品本身發生了變化。
謹慎的結論可以寫成:「這些註明日期的包裝在相同重量下標示了不同鈉濃度;原因尚未得到獨立確認。」與僅憑兩個截取的數字就把配方變化說成已證實事實相比,這種表述更有依據。