So sánh nhãn cũ và mới trước khi kết luận đã đổi công thức
Dùng hồ sơ bao bì có ngày, tính trên cùng khối lượng và kết luận giới hạn để phân biệt thay đổi công thức với thay đổi khẩu phần.
Con số mới trên bao bì có thể phản ánh khẩu phần khác, biến thể sản phẩm khác, thông tin cập nhật hoặc công thức thay đổi. So sánh hai nhãn có ngày là điểm khởi đầu tốt, nhưng chỉ các con số không xác định được nguyên nhân.
Hướng dẫn đọc nhãn của FDA giải thích tầm quan trọng của thông tin khẩu phần. Trong hồ sơ trước và sau, giữ thông tin này cho cả hai phiên bản thay vì cho rằng khẩu phần không đổi.
Tạo hồ sơ so sánh có ngày
Với mỗi ảnh bao bì, ghi tên sản phẩm, hương vị, thị trường, kích cỡ bao bì và ngày chụp. Giữ ảnh gốc. Nếu nhà sản xuất nêu phiên bản hoặc lô, giữ cả thông tin đó. Đừng so sánh ảnh cũ trên mạng với bao bì hiện tại mà không ghi rõ hai nguồn bằng chứng khác nhau.
Giả sử một nhãn cũ hư cấu nêu 240 mg natri cho khẩu phần 40 g. Nhãn mới nêu 180 mg cho 30 g. Cả hai đều quy ra 600 mg natri trên 100 g. Trong ví dụ này, con số mới thấp hơn mỗi khẩu phần được giải thích hoàn toàn bằng khẩu phần ghi trên nhãn nhỏ hơn.
Xác định riêng thay đổi nồng độ
Bây giờ giả sử nhãn mới thay vào đó nêu 150 mg cho 30 g. Nồng độ tính được là 500 mg trên 100 g, so với trước đây 600 mg. Các giá trị hiển thị cho thấy giảm 100 mg trên 100 g, hay khoảng 16.7% so với giá trị trước.
Điều đó hỗ trợ một nhận xét về hai công bố. Tự nó không chứng minh một thành phần cụ thể đã bị loại bỏ hoặc mọi bao bì trên kệ đều đã dùng công thức mới.
Kiểm tra bằng chứng thành phần mà không tự đặt lượng
Đọc cả hai danh sách thành phần đầy đủ và giữ đúng nguyên văn trong ghi chú so sánh riêng. Thay đổi tên hay thứ tự có thể đáng tìm hiểu, nhưng không tính tỷ lệ thành phần chỉ từ thứ tự. Hỏi nhà sản xuất khi quan hệ giữa hai bao bì chưa rõ.
Cũng kiểm tra hướng dẫn pha chế và liệu bảng dinh dưỡng nào mô tả thực phẩm đã chuẩn bị hay không. Đổi loại sữa được giả định, độ pha loãng hoặc trạng thái khẩu phần có thể giải thích công bố khác mà chưa xác lập thay đổi của sản phẩm khi bán.
Ghi chú cuối thận trọng có thể là: “Các bao bì có ngày này công bố nồng độ natri khác nhau trên cùng khối lượng; nguyên nhân chưa được xác minh độc lập”. Điều đó có cơ sở hơn việc coi đổi công thức là sự thật đã chứng minh từ hai con số bị cắt khỏi ngữ cảnh.