Nêu mốc so sánh khi mô tả chênh lệch phần trăm chất dinh dưỡng

Chênh lệch chất dinh dưỡng có thể được biểu thị bằng lượng hoặc bằng tỷ lệ phần trăm so với một mốc đã chọn. Hai cách nói trả lời hai câu hỏi khác nhau. Luôn nêu mốc so sánh để tỷ lệ không có vẻ phổ quát hơn điều phép tính chứng minh.

Trước hết dùng các lượng tương ứng, như cơ sở khối lượng chung trong quy định công bố dinh dưỡng của EU. Các ví dụ dưới đây là phép tính do tác giả lập từ nhãn giả định, không phải tuyên bố tiếp thị đã được chấp thuận.

Tính chênh lệch tuyệt đối

Giả sử A công bố 12 g đường trên 100 g và B công bố 9 g trên 100 g. Chênh lệch tuyệt đối là 12 − 9 = 3 g trên 100 g. Nhận định này không phụ thuộc vào việc chọn sản phẩm nào làm mốc.

Để mô tả B so với A, chia chênh lệch cho giá trị của A: 3 ÷ 12 × 100 = 25%. Theo số in trên nhãn và cùng khối lượng, B có lượng đường công bố ít hơn A 25%.

Cẩn thận khi đảo chiều so sánh

Để mô tả A so với B, mẫu số đổi thành chín. Phép tính là 3 ÷ 9 × 100, xấp xỉ 33.3%. Vì vậy, A có lượng đường công bố nhiều hơn B khoảng 33.3% trên cùng cơ sở.

Hai tỷ lệ khác nhau dù chênh lệch tuyệt đối không đổi. Giảm 25% rồi tăng 25% không triệt tiêu nhau: giảm 12 đi 25% được chín, nhưng tăng chín thêm 25% được 11.25.

Đặt lượng theo khẩu phần bên cạnh tỷ lệ

Với khẩu phần 40 g, A cung cấp 4.8 g đường và B cung cấp 3.6 g. Chênh lệch tuyệt đối thành 1.2 g, còn chênh lệch tương đối so với A vẫn là 25%, vì cả hai lượng được nhân cùng một hệ số.

Nếu khẩu phần khác nhau, tính lại từng lượng trước khi so sánh. Chênh lệch phần trăm về nồng độ không tự động mô tả chênh lệch phần trăm giữa hai khẩu phần không bằng nhau.

Ghi tên phép tính chính xác

Ghi chú đầy đủ nêu chất dinh dưỡng, sản phẩm làm mốc, lượng thực phẩm, ngày của nguồn và việc có dùng giá trị nhãn đã làm tròn hay không. Đừng gọi chênh lệch khối lượng là “điểm phần trăm”; thuật ngữ này áp dụng cho hiệu giữa các tỷ lệ phần trăm có ý nghĩa chung phù hợp.

Cũng cần tách mô tả số học thông thường khỏi tuyên bố chịu quy định trên bao bì hoặc quảng cáo. Xác định một tuyên bố quảng bá cụ thể có được phép hay không cần nhiều hơn phép trừ hai con số.