ABD etiketinde “natural flavor” neyi açıklar, neyi açıklamaz?
Meyve yüzdesi, yalnızca bitkisel kaynak veya gizli reçete tahmin etmeden ABD aroma kategorisini okuyun.
ABD’deki bir içindekiler listesinde “natural flavor”, eksiksiz bir aroma reçetesi değil, tanımlanmış bir kategoridir. Tüm aroma bileşenlerinin listesinden daha az bilgi verir. Yapılması gereken, beyanı korumak ve hangi soruların hâlâ ürüne özgü bilgi gerektirdiğini belirlemektir.
ABD tanımını kendi bağlamında kullanın
Tanım, bitkisel ve hayvansal kaynaklar dâhil listelenen kaynaklardan elde edilen aroma bileşenlerini içeren ve başlıca işlevi aroma vermek olan belirli preparatları kapsar. Bkz. 21 CFR 101.22(a)(3). Bu nedenle ifade, tek başına yalnızca bitkisel bir kökeni kanıtlamaz.
Meyve yüzdesini de belirtmez. Ambalajda meyve resimleri, meyveyle ilişkili bir lezzet adı ve içindekiler listesinde “natural flavor” varsa bunlar ayrı bilgilerdir. Kategoriyi bütün meyve veya meyve suyu miktarına ilişkin bir tahmine dönüştürmeyin.
Bilinmeyenleri açıkça belirtin
Varsayımsal aromalı bir atıştırmalıkta görünen ifade “natural flavor” ise onu aynen kaydedin. Adı belirtilen meyve bileşenlerini ve gerçekten onlarla birlikte verilen yüzdeleri ayrı alanlara yazın. Güvenilir bir kaynak açıklamadıkça aromanın ayrıntılı formülasyonunu mevcut değil olarak bırakın.
Yaygın bir aroma formülasyonuyla ilgili arama sonucu bu belirli atıştırmalık hakkında kanıt değildir. Aynı markanın başka bir ürünü de değildir. Üretici ek ürün bilgisi verebilir; ancak notunuz bu yanıtı ambalajda basılı olandan ayırmalıdır.
Daha dar bir soru sorun
Kaynak bilgisine ihtiyacınız varsa sorunuzda kesin ürünü, pazarı, ambalajı ve bileşen ifadesini belirtin. Tüm doğal aromalar için evrensel bir açıklama istemek yerine önemli olan belirli ayrıntıyı sorun. Yanıtı ve tarihini ambalaj kaydıyla birlikte saklayın.
İki gıdayı karşılaştırırken bu ifadenin bulunması veya bulunmaması, içindekiler listeleri arasındaki bir farktır. Besin puanı, lezzet yoğunluğu ölçümü veya işlemenin eksiksiz açıklamasını sağlamaz.
Güvenilir okuma bilinçli olarak sınırlıdır: etiket bir ABD aroma kategorisi kullanır, kategorinin tanımlı bir kapsamı vardır ve bu iki sözcük ayrıntılı reçeteyi açıklamaz. Üreticinin sağlamadığı bilgileri uydurmadan yorumunuzu iyileştirmek için bu yeterlidir.