Asitlik düzenleyici: kategori ile maddeyi birlikte saklayın
Teknolojik işlevi okurken pH değeri, meyve kaynağı veya beslenme sonucu uydurmayın.
“Asitlik düzenleyici” bir işlevi belirtir; ardından gelen sözcükler veya kod ise kullanılan maddeyi tanımlar. Bu iki bölüm birlikte tutulmalıdır. Yalnızca kategoriyi kaydetmek yararlı ayrıntıları kaybettirir; yalnızca maddeyi kaydetmek üreticinin gerçekten bildirdiği işlevi gizleyebilir.
Terimin kapsamını anlayın
AB tanımı, asitliği veya alkaliliği değiştirme ya da kontrol etme işlevini kapsar. 1333/2008 sayılı (AT) Tüzüğün Ek I bölümüne bakın. FDA'nın bileşen tablosu da pH kontrolünde ve asitlendirmede kullanılan bileşenleri birlikte gruplandırır. FDA'nın işlev örneklerini inceleyin.
Ne kategori adı ne de kimyasal ad sayısal bir pH ölçümüdür. Bir ambalajın asitlik düzenleyici listelemesi, tek başına son ürünün ölçülmüş asitliğini bildirmez. Bir pH alanını sözlük açıklamasından veya beklediğiniz tattan yola çıkarak doldurmayın.
Kısaltmadan önce tam ifadeyi kopyalayın
Uydurma bir örnek olarak “asitlik düzenleyici: sitrik asit” ifadesini düşünün. Kaydınızda bir sütunda tam ifade, işlev sütununda “asitlik düzenleyici” ve madde sütununda “sitrik asit” bulunabilir. Arama için standartlaştırılmış bir yazım kullansanız bile özgün ifadeyi koruyun.
Ambalaj bunun yerine E numarası kullanıyorsa tüm rakamları ve son ekleri koruyun. Tam kodu ilgili pazarın resmî bilgilerinde araştırın. Okunamayan bir karakterin yerine en tanıdık katkı maddesi adını koymayın. Belirsiz bir tanımlama, ambalaj veya başka güvenilir bir ürün kaynağı açıklığa kavuşturana kadar belirsiz kalmalıdır.
Etiketin yanıtlayabileceği bir soru sorun
Liste, hangi bileşenin bildirildiğini ve hangi işlevin adlandırıldığını anlamaya yardımcı olabilir. Gıdanın belirli bir meyveyi içerdiğini kanıtlayamaz, kullanılan miktarı açıklayamaz veya eksiksiz bir beslenme değerlendirmesi sunamaz. Bunlar için ayrı kanıtlar gerekir.
İki ürünü karşılaştırırken gıdanın türünü ve hazırlanma durumunu da kaydedin. Konsantre bir içecek bazı ile içmeye hazır içecek, aynı asitlik düzenleyiciyi içerdiği için doğrudan karşılaştırılabilir hâle gelmez. Besin karşılaştırmalarında ambalajın besin değerlerini, kullanımda hazırlama talimatlarını kullanın. Bileşen notu bir terimi açıklamalı; etiketin desteklemediği iddialara genişlememelidir.