Sockerarter totalt och tillsatta sockerarter: läs båda raderna tillsammans
Undvik att räkna sockerarter dubbelt och jämför påhittade yoghurtar vid lika vikt med tydliga räkneexempel.
När en amerikansk etikett anger sockerarter totalt och därefter att tillsatta sockerarter ingår, är det andra talet redan en del av det första. Om du lägger ihop dem räknar du vissa sockerarter två gånger. Betrakta de två raderna som en total och en delmängd.
FDA beskriver sockerarter totalt som naturligt förekommande sockerarter plus tillsatta sockerarter. Raden för tillsatta sockerarter visar den del som omfattas av definitionen av tillsatta sockerarter. FDA:s förklaring av totala och tillsatta sockerarter.
Gör en enkel anteckning med två kolumner
Föreställ dig att yoghurt A har en portion på 150 g med 12 g sockerarter totalt, inklusive 5 g tillsatta sockerarter. Totalen är 12 g, inte 17 g. Om de angivna värdena subtraheras återstår 7 g som inte redovisas på raden för tillsatta sockerarter. Betrakta subtraktionen som en uppskattning från tryckta siffror, inte som en laboratorieanalys av enskilda sockerarter.
Anta att yoghurt B anger 14 g sockerarter totalt, inklusive 4 g tillsatta sockerarter, för en portion på 200 g. Den större burken har en större portion, så siffran för sockerarter totalt avgör inte ensam jämförelsen. Etiketterna är påhittade för övning.
| Exempelyoghurt | Sockerarter totalt per 100 g | Tillsatta sockerarter per 100 g |
|---|---|---|
| A | 12 ÷ 150 × 100 = 8 g | 5 ÷ 150 × 100 = 3,33 g |
| B | 14 ÷ 200 × 100 = 7 g | 4 ÷ 200 × 100 = 2 g |
Välj frågan innan du väljer rad
Om din fråga gäller den totala mängden sockerarter i 100 g använder du den första resultatkolumnen. Om frågan specifikt gäller tillsatta sockerarter använder du den andra. Inget av talen beskriver smaken, priset, portionen du kommer att äta eller mängden av andra näringsämnen. Anteckna dessa separat om de är relevanta för jämförelsen.
För en skål med 180 g av yoghurt B multiplicerar du värdena per 100 g med 1,8. Det ger 12,6 g sockerarter totalt och 3,6 g tillsatta sockerarter. Lägg inte 3,6 till 12,6. Om du tillsätter ett tillbehör beräknar du dess bidrag separat och lägger sedan ihop motsvarande kategorier.
När det andra talet saknas
Ersätt inte ett tomt eller saknat fält för tillsatta sockerarter med noll. Etikettformat skiljer sig mellan marknader, och alla deklarationer visar inte samma kategorier. En ingrediensförteckning kan hjälpa dig att identifiera ingredienser, men ger vanligtvis inte tillräckliga mängduppgifter för att återskapa ett exakt värde för tillsatta sockerarter. Spara fältet som ej tillgängligt och jämför en kategori som båda etiketterna faktiskt redovisar.
En användbar sparad jämförelse anger produkt, marknad, portion, näringsämnets namn, mängd och kontrolldatum. En sådan post är lättare att uppdatera än ett enda omdöme som ”bättre yoghurt”, särskilt om förpackningsstorleken eller receptet ändras.