Jämför proteinkoncentration utan att rangordna hela livsmedlet
Jämför enbart protein och beräkna sedan mängderna i två valda portioner utan att hitta på kostmål.
Gram protein per portion kombinerar två saker: proteinkoncentrationen och portionsstorleken. Jämför koncentration genom att använda samma livsmedelsvikt för båda produkterna. För att jämföra innehållet i en viss måltid använder du i stället de faktiska portionerna.
EU:s ramverk för näringsdeklaration ger en gemensam grund på 100 g. Följande beräkning tillämpar den på påhittade uppgifter; den är ingen rekommendation om proteinbehov.
Skapa en tabell enbart för protein
Produkt A anger 12 g protein i en portion på 60 g. Produkt B anger 15 g i en portion på 100 g. A har 12 ÷ 60 × 100 = 20 g protein per 100 g. B har 15 g per 100 g.
| Produkt | Angiven portion | Protein i portionen | Protein per 100 g |
|---|---|---|---|
| A | 60 g | 12 g | 20 g |
| B | 100 g | 15 g | 15 g |
B har den större tryckta proteinmängden per portion, medan A har högre beräknad koncentration. Båda uppgifterna stämmer eftersom de har olika nämnare.
Beräkna valda portioner separat
Om ett recept använder 40 g av A bidrar det med uppskattningsvis 20 × 40 ÷ 100 = 8 g protein. Om ett annat använder 80 g av B blir det 15 × 80 ÷ 100 = 12 g. Högre koncentration garanterar inte större mängd i varje möjlig portion.
Du kan även ställa en rent matematisk ersättningsfråga. För att motsvara 12 g protein med A:s angivna koncentration blir den beräknade mängden 12 ÷ 20 × 100 = 60 g. Det är en mängdekvivalens, inte ett råd att byta ett livsmedel mot ett annat.
Begränsa slutsatsen
Proteinkoncentrationen fastställer inte proteinkvalitet, lämplighet vid allergi, övergripande näringsbalans, smak, pris eller mättnad. För de frågorna behövs annan information. Gör inte en sorterad proteinkolumn till ett allmänt märke för ”bästa livsmedel”.
Använd jämförbara tillredningstillstånd och aktuell förpackningsinformation. Ett torrt pulver jämfört med en färdigblandad dryck kräver först en uttrycklig tillredningsomräkning. Spara ursprungliga portionsvärden så att alla kan följa hur värdena för samma vikt räknades fram.