Проверьте возможную ошибку десятичного разделителя перед пересчётом скана продукта
Точно проверьте нужный участок изображения и сохраните историю исправления, чтобы отличить 1,5 от 15 без догадок по ожидаемой пищевой ценности.
Пропущенный десятичный разделитель может увеличить отсканированное количество в десять раз. Если извлечённое значение кажется неожиданным, изучите исходную строку, прежде чем менять его. Правдоподобие — повод проверить, а не доказательство того, что вы знаете, что действительно написано на упаковке.
Выделите конкретный символ
Откройте крупный план, на котором вместе видны название вещества, число и единица. Держите рядом фотографию всей таблицы. Увеличивайте исходное изображение вместо многократного сжатия снимка экрана. Если напечатанный знак по-прежнему неясен, сделайте вторую фотографию, убрав блик с этой строки.
В вымышленном примере упаковка указывает 1,5 g насыщенных жиров на 30 g, но извлечённый текст содержит 15 g. Правильная концентрация по читаемой упаковке составляет 1,5 ÷ 30 × 100 = 5 g на 100 g. Ошибочная запись дала бы 50 g на 100 g. Десятикратная разница — следствие ошибки символа, а не независимое доказательство того, какое число верно.
Не подставляйте соседний процент
Процент рядом с количеством относится к другому полю. Объяснение FDA о дневной норме различает количества питательных веществ и их проценты от дневного справочного значения. Не копируйте этот процент в поле количества, пытаясь восстановить нечитаемую десятичную дробь.
Если напечатанное количество равно 1,5 g и рядом стоит процент, сохраняйте их отдельно. Процентный расчёт может помочь обнаружить несоответствие для дальнейшего изучения, но округлённые печатные значения не обязаны точно воспроизводить друг друга. Основой исправления переписанного значения остаётся читаемый источник.
Зафиксируйте исправление и его последствия
Запишите исходное извлечение, исправленный текст, исходное изображение, название строки и причину. В примере причина — десятичный разделитель виден на второй фотографии. Добавьте дату и отметьте исправление как ручное. Сохраните исходное извлечение, чтобы проверяющий запись мог увидеть, что изменилось.
Затем найдите все расчёты, использовавшие ошибочное количество. Пересчитайте значение на 100 g и все результаты для собственных размеров порции; не исправляйте только отображаемую исходную строку. Если в опубликованном для других сравнении осталось старое значение, выпустите замену с ясно указанной датой.
Если ни одна фотография не позволяет прочитать десятичную дробь, оставьте количество недоступным. Надёжная незавершённая запись лучше внешне точного результата, построенного на угаданном знаке. Вы сможете закончить расчёт, когда упаковка или производитель предоставят читаемое доказательство.