Пересчитайте таблицу на 100 g в количество 65 g
Переведите европейскую таблицу пищевой ценности на взвешенное количество и проверьте расчёт обратно, не считая 100 g рекомендуемой порцией.
Таблица на 100 g даёт общую основу для сравнения. Выбранное вами количество может быть меньше или больше. Чтобы оценить количество питательного вещества во взвешенной порции, умножьте напечатанное количество на 100 g на массу порции и разделите на 100.
Статья 32 регламента ЕС об информации о пищевых продуктах использует основу 100 g или 100 ml для декларации пищевой ценности. Примеры здесь касаются граммов пищи, поэтому пересчёт объёма в массу не требуется.
Используйте один чётко определённый столбец
Допустим, вымышленная упаковка указывает 12 g белка, 8 g сахаров и 1,2 g соли на 100 g. Вы взвешиваете 65 g пищи в том же состоянии, которое описывает таблица. Множитель равен 65 ÷ 100 = 0,65.
- Белок: 12 × 0,65 = 7,8 g.
- Сахара: 8 × 0,65 = 5,2 g.
- Соль: 1,2 × 0,65 = 0,78 g.
Сохраните три результата под заголовком вроде «рассчитано для моих 65 g». Не перезаписывайте напечатанный столбец и не переименовывайте результат в порцию производителя. Выбор 65 g относится к вашему рабочему листу.
Проверьте результат обратным расчётом
Верните оценку белка к исходной основе: 7,8 ÷ 65 × 100 = 12 g на 100 g. Если проверка не сходится, ищите пропущенное деление на 100 или значение, скопированное из другого столбца.
Особенно легко ошибиться, введя множитель 65 вместо 0,65. Полученные 780 g белка превысили бы количество пищи 65 g и выявили арифметическую ошибку. Проверки правдоподобия не доказывают точность, но могут быстро обнаружить неверно поставленный десятичный знак.
Разделяйте приготовление и оставленные части
Если этикетка описывает сухой продукт, а на весах находится приготовленный, 65 g ещё не соответствует нужному знаменателю. Нужна информация о выходе после приготовления или соответствующая таблица для готового продукта. Вода, добавленная при готовке, меняет массу, не обязательно добавляя сравниваемое питательное вещество.
Аналогично взвешивайте съедобную часть, относящуюся к расчёту, а не миску или обёртку. При необходимости используйте указанную на упаковке основу после слива жидкости или приготовления. Этот рабочий лист оценивает количества по заявленным средним значениям; он не устанавливает личные потребности и не присваивает продукту общую оценку полезности для здоровья.