Mantenha miligramas e gramas junto de cada valor nutricional escaneado
Encontre erros de transcrição de unidades com um registro de quatro colunas e um exemplo resolvido que mostra uma diferença de mil vezes.
Um número sem unidade não está pronto para uma comparação nutricional. Uma leitura que captura 180, mas perde mg, perdeu informação essencial. Mantenha a unidade impressa junto da quantidade, desde a captura até a conversão e a exibição final.
Use quatro campos, não apenas um
Registre o nome do nutriente, a quantidade impressa, a unidade impressa e a porção de referência em colunas separadas. Ao lado, mantenha a imagem da linha original. Essa estrutura impede que uma configuração padrão do software atribua silenciosamente gramas a todos os nutrientes.
A referência de valores diários da FDA utiliza unidades de massa diferentes para nutrientes diferentes. O procedimento aqui não pressupõe qual unidade sua embalagem usa: ele pede que você confira e preserve a unidade realmente impressa ao lado do valor.
Resolva uma divergência de unidades
Suponha que um rótulo fictício mostre 180 mg de sódio por porção de 30 g. Uma extração registra, em vez disso, 180 g de sódio. Os caracteres numéricos coincidem, mas a transcrição está errada por um fator de 1 000. A conversão correta é 180 mg = 0,180 g de sódio, enquanto a porção do alimento continua sendo de 30 g.
Usando miligramas em todo o cálculo, o resultado por 100 g é 180 ÷ 30 × 100 = 600 mg de sódio. Usando gramas em todo o cálculo, é 0,180 ÷ 30 × 100 = 0,600 g de sódio. Os dois resultados concordam. Uma boa apresentação pode mostrar qualquer um deles, desde que a unidade esteja explícita.
Separe o peso do alimento do peso do nutriente
A porção de 30 g é o denominador que descreve o alimento. Os 180 mg são a quantidade do nutriente dentro dessa porção. Não altere o peso da porção para miligramas apenas porque o numerador usa miligramas; a fórmula pode resultar corretamente em mg do nutriente por 100 g do alimento.
Ao verificar um segundo produto, escolha uma unidade comum para o nutriente e faça a conversão deliberadamente. Mantenha a quantidade original ao lado da convertida. Por exemplo, 0,2 g e 200 mg são equivalentes, enquanto 0,2 mg e 200 mg não são.
Antes de salvar, leia o resultado final como uma frase: 600 miligramas de sódio por 100 gramas deste alimento. Se a frase não corresponder à comparação pretendida, confira novamente os campos. Marque uma unidade ilegível como desconhecida em vez de deduzi-la pela magnitude do número e capture novamente a linha de origem.