Corrija uma leitura que misturou duas colunas do rótulo nutricional
Reconstrua a coluna de cada dado com um registro por coordenadas antes de aceitar qualquer cálculo por porção ou embalagem.
Uma leitura nutricional pode produzir números individualmente legíveis que pertencem às colunas erradas. Corrija isso reconstruindo a tabela, não escolhendo o valor que faça o cálculo parecer razoável. Cada quantidade precisa de um cabeçalho de coluna, além do nome do nutriente.
Identifique as colunas antes das linhas
Guarde uma fotografia que inclua todos os cabeçalhos das colunas. Dê a cada coluna um identificador curto, como esquerda-porção, direita-embalagem ou meio-preparado. Copie o cabeçalho exatamente para um pequeno registro, incluindo a quantidade de alimento e o texto sobre o preparo.
A FDA descreve rótulos com informações tanto por porção quanto por embalagem em seu guia sobre tamanho da porção. O método de conferência abaixo é uma forma original de preservar essa distinção ao transcrever uma tabela com várias colunas.
Reconstrua uma linha de um lado ao outro
Em um rótulo fictício com duas colunas, suponha que a coluna esquerda represente 25 g e mostre 90 mg de sódio, enquanto a direita represente 75 g e mostre 270 mg. Registre duas células completas: sódio, esquerda-porção, 90 mg; e sódio, direita-embalagem, 270 mg.
Os dois cálculos com os dados corretamente associados dão 360 mg de sódio por 100 g: 90 ÷ 25 × 100 e 270 ÷ 75 × 100. Associar a quantidade da coluna direita ao peso da esquerda dá, em vez disso, 1 080 mg. O número é aritmeticamente válido para essas entradas, mas não descreve nenhuma das colunas de origem.
Confira toda a tabela afetada
Se uma linha foi deslocada, examine também as outras linhas extraídas. Não suponha que o mesmo padrão de erro se aplique a todas: uma leitura pode preservar algumas células e posicionar outras incorretamente. Ao ler a embalagem física, use um guia visual, como uma folha lisa segurada abaixo da linha, sem cobrir o cabeçalho na foto de referência.
Mantenha qualquer coluna de porcentagens separada das colunas de quantidades. Uma coluna estreita de porcentagens pode ser confundida com uma quantidade adicional de nutriente quando o texto é achatado em uma linha. Preserve o sinal de porcentagem e o cabeçalho mesmo quando não usar esses valores na calculadora.
Salve a tabela corrigida com uma nota que identifique as células alteradas e a imagem de origem. Recalcule os resultados dependentes somente depois de completar o mapa de colunas. Se um cabeçalho estiver cortado, mantenha a atribuição de coluna sem resolução e obtenha outra fotografia. Repetir a aritmética não recupera um denominador que nunca foi capturado.