Przelicz tabelę na 100 g na ilość 65 g
Przelicz europejską tabelę wartości odżywczej na odważoną ilość i sprawdź rachunek wstecz, nie traktując 100 g jako zalecanej porcji.
Tabela na 100 g zapewnia wspólną podstawę porównania. Wybrana ilość może być mniejsza lub większa. Aby oszacować ilość składnika odżywczego w odważonej porcji, pomnóż wydrukowaną wartość na 100 g przez masę porcji i podziel przez 100.
Artykuł 32 rozporządzenia UE o informacji o żywności stosuje podstawę 100 g lub 100 ml w deklaracji wartości odżywczej. Przykłady tutaj dotyczą gramów żywności, więc nie obejmują przeliczania objętości na masę.
Korzystaj z jednej wyraźnie oznaczonej kolumny
Załóżmy, że fikcyjne opakowanie deklaruje 12 g białka, 8 g cukrów i 1,2 g soli na 100 g. Odważasz 65 g żywności w tym samym stanie, który opisuje tabela. Mnożnik wynosi 65 ÷ 100 = 0,65.
- Białko: 12 × 0,65 = 7,8 g.
- Cukry: 8 × 0,65 = 5,2 g.
- Sól: 1,2 × 0,65 = 0,78 g.
Zapisz trzy wyniki pod nagłówkiem takim jak „obliczone dla moich 65 g”. Nie nadpisuj wydrukowanej kolumny ani nie nazywaj wyniku porcją producenta. Wybór 65 g należy do Twojego arkusza.
Sprawdź wynik obliczeniem odwrotnym
Przywróć szacowaną ilość białka do oryginalnej podstawy: 7,8 ÷ 65 × 100 = 12 g na 100 g. Jeśli kontrola się nie powiedzie, szukaj pominiętego dzielenia przez 100 lub wartości skopiowanej z innej kolumny.
Szczególnie łatwo wpisać mnożnik 65 zamiast 0,65. Otrzymane 780 g białka przekraczałoby ilość żywności 65 g i ujawniłoby błąd rachunkowy. Kontrola wiarygodności wyniku nie dowodzi dokładności, ale może szybko wykryć źle umieszczony przecinek dziesiętny.
Oddziel przygotowanie od pozostałości
Jeśli etykieta opisuje suchą żywność, a na wadze znajduje się ugotowana, 65 g nie jest jeszcze odpowiadającym mianownikiem. Potrzebujesz informacji o ilości po przygotowaniu albo odpowiedniej tabeli dla przygotowanego produktu. Woda dodana podczas gotowania zmienia masę, niekoniecznie dodając porównywany składnik odżywczy.
Podobnie waż część jadalną istotną dla obliczenia, a nie miskę lub opakowanie. W stosownych przypadkach używaj wskazanej na opakowaniu podstawy po odsączeniu lub przygotowaniu. Arkusz szacuje ilości z zadeklarowanych średnich; nie ustala osobistych potrzeb i nie przypisuje żywności ogólnej oceny zdrowotnej.