EU 표시의 당류는 탄수화물의 일부로 읽으세요

EU 영양표시에서 당류 줄은 탄수화물의 구성 부분을 설명합니다. 이를 별도의 독립적인 총량으로 탄수화물 수치에 더하면 안 됩니다. 조리법이나 비교에 수치를 사용하기 전에 범주 이름을 읽으세요.

EU 식품 정보 규정은 부속서 I에서 당류와 탄수화물을 정의하고, 부속서 XV에서 표시 형식을 보여 줍니다. 이 글은 모든 국가의 탄수화물 표시 범위가 동일하다고 가정하지 않고 EU의 해당 체계 안에서 설명합니다.

가상의 표시 하나를 따라가 보세요

제품에 100 g당 탄수화물 30 g, 그중 당류 8 g이라고 적혀 있다고 가정해 보세요. 50 g 분량에는 추산상 탄수화물 15 g이 있으며, 그 안에 당류 4 g이 포함됩니다. 15와 4를 더하면 당류를 중복 계산하여 탄수화물이 19 g이라고 잘못 보고하게 됩니다.

원래 열에도 같은 관계가 적용됩니다. 표시된 총탄수화물은 삼십 그램이지 삼십팔 그램이 아닙니다. 워크시트에서 당류를 모든 영양소의 합계에 넣지 말고, 구성 부분임을 명확히 밝힌 제목 아래에 배치하세요.

근거 없이 나머지에 이름을 붙이지 마세요

100 g당 예에서 30에서 8을 빼면 22 g이 남습니다. 이 뺄셈만으로 전분이 22 g이라고 확정할 수는 없습니다. 폴리올 등 다른 탄수화물 범주가 관련될 수 있고, 표시가 그 양을 따로 제시하지 않을 수도 있습니다.

같은 이유로 계산된 나머지를 자연적으로 존재하는 당이나 첨가당이라고 설명해서도 안 됩니다. 이는 총탄수화물과 당류 줄의 관계와는 다른 질문입니다.

두 범주를 모두 명확히 비교하세요

두 번째 가상 제품이 100 g당 탄수화물 25 g과 당류 10 g을 표시한다고 가정해 보세요. 같은 무게에서 비교하면 표시된 탄수화물은 5 g 적지만 당류는 2 g 많습니다. 어느 한 줄만으로 전체 영양 구성을 설명할 수는 없습니다.

40 g 분량에서 첫 제품은 탄수화물 12 g과 당류 3.2 g을 제공합니다. 두 번째는 탄수화물 10 g과 당류 4 g입니다. 범주를 분리해 두면 분량이 바뀌어도 이러한 차이가 유지됩니다.

미국이나 다른 시장의 기록을 가져올 때는 원래 시장과 영양소의 전체 이름을 유지하세요. 정의가 다른 탄수화물 범주를 자동으로 합치지 마세요. 이것은 표시 읽기와 산술 연습이며, 탄수화물 섭취 목표나 질환 관리 지침을 제공하지 않습니다.