식품 라벨의 나트륨과 소금: 환산한 뒤 비교하세요

밀리그램으로 표시된 나트륨과 그램으로 표시된 소금은 직접 비교할 수 없습니다. 해야 할 일은 두 가지입니다. 나트륨을 소금 환산량으로 바꾸고, 두 제품의 식품 무게 기준을 같게 맞추는 것입니다. 어느 숫자가 큰지 판단하기 전에 둘 다 수행하세요.

EU의 표시상 정의는 소금 환산량 = 나트륨 × 2.5를 사용합니다. 이는 라벨을 위한 환산이며, 조리법에 실제로 넣은 식탁용 소금의 양을 측정하는 것이 아닙니다. 규정 (EU) No 1169/2011 통합본의 부속서 I을 참고하세요. EU 영양 표시는 100 g 또는 100 ml당 양을 나타냅니다. 유럽연합 집행위원회 안내.

단위부터 적으세요

가상의 수프 제품 A에는 제공량 240 g당 나트륨 360 mg이 표시되어 있다고 가정합니다. 먼저 나트륨을 그램으로 바꾸세요. 360 ÷ 1,000 = 0.36 g 나트륨입니다. 다음으로 2.5를 곱하면 0.36 × 2.5 = 0.90 g으로, 해당 제공량의 소금 환산량입니다.

이제 제공량을 100 g 기준으로 바꾸면 0.90 ÷ 240 × 100 = 0.375 g 소금 환산량이 100 g당 들어 있습니다. 제품 B는 100 g당 소금 0.40 g을 직접 표시한다고 가정하세요. 비교할 값은 0.375와 0.40이지 360과 0.40이 아닙니다. 설명을 위한 숫자이며 판매 중인 제품에 관한 주장이 아닙니다.

역산으로 확인하세요

제품 B의 소금을 2.5로 나누면 같은 단위의 나트륨이 됩니다. 0.40 ÷ 2.5 = 0.16 g 나트륨이 100 g당 들어 있습니다. 1,000을 곱하면 100 g당 나트륨 160 mg입니다. 제품 A는 360 ÷ 240 × 100 = 150 mg 나트륨이 100 g당 들어 있습니다. 어느 계산 경로든 대소 관계는 같습니다.

300 g 한 그릇이라면 계산상 나트륨은 A가 450 mg, B가 480 mg입니다. 이 30 mg 차이는 선택한 양과 이번 입력값에만 해당합니다. 어느 제품이 개인의 식단에 전반적으로 적합한지에 대한 결론은 아닙니다.

식품 상태를 일치시키세요

표가 농축 수프, 물로 조리한 수프, 우유로 조리한 수프 중 무엇을 기준으로 하는지 확인하세요. 나트륨을 소금으로 환산해도 조리된 식품과 조리 전 식품의 불일치는 해결되지 않습니다. 마찬가지로 100 ml당 값이 자동으로 100 g당 값이 되는 것은 아닙니다. 밀도를 추측하지 말고 근거 있는 무게 또는 부피 정보를 사용하세요.

비교 도구에는 두 제품 모두 나트륨을 입력하거나 둘 다 소금 환산량을 입력하여 항목을 맞추세요. 영양소 단위도 같게 유지하세요. 환산한 값임을 메모하고 원래 인쇄된 값을 남기며, 나중에 확인할 수 있도록 마지막에만 반올림하세요.