「1 g未満」を不等式のまま扱う

「1 g未満」という表示が示すのは境界であり、正確な量ではありません。0 gまたは1 gとして入力すると意味が変わります。取り分を換算するときは境界も換算し、不確かさを残してください。

FDAの食品表示ガイドには、栄養成分の丸め方の例を含め、「未満」という表示の例があります。このワークシートはその表現の計算方法を説明するもので、現行の表示規則への適合を網羅するガイドではありません。

値を推測せず境界を換算する

架空のラベルに、ある栄養成分が40 gの一回分当たり1 g未満と表示されているとします。80 gでは一回分に対する倍率は二倍です。食品の組成が同じで量が比例すると仮定すれば、結果も2 g未満となります。

20 gの取り分では倍率が半分なので、結果は0.5 g未満です。どちらの計算も正確な量を特定しません。元の一回分当たり0.2 gでも0.8 gでも元の表示に合いますが、取り分に含まれる合計は異なります。

範囲が重なるときは慎重に比較する

架空のデータで、商品Bが同じ40 g当たり0.7 gと報告しているとします。Aの「1 g未満」だけでは、どちらが多いか判断できません。Aは0.7 gより少なくても多くても、表示の境界を満たせます。

誠実な比較結果は「これらの量を順位付けするには精度が足りない」です。Aの上限を観測された量とみなし、機械的にBより多いとしないでください。

記録に比較の記号や語を残す

比較関係、値、単位を別々の欄に記録します。例えば「未満」「1」「g」です。一回分の量も別の欄に保存します。表計算ソフトが黙って数字の一だけを取り出す文字列より、この構造のほうが正しく換算しやすくなります。

簡単な計算機が正確な数値しか受け付けない場合、この表示を無理に入力しないでください。境界の計算を別に行い、結果を明示します。比較ツールは、精度不足が解消されたように扱うのではなく、非対応の入力であることを示すべきです。

写真から表示を書き写すときも同様です。「未満」の語、栄養成分名、対応する列を残してください。比較を示す部分を切り落とすと、慎重な表示が誤った正確な測定値へと変わりかねません。