Bandingkan label lama dan baru sebelum menyebut perubahan sebagai reformulasi

Angka baru pada kemasan dapat mencerminkan sajian berbeda, varian produk lain, informasi yang diperbarui, atau resep berubah. Membandingkan dua label bertanggal adalah awal yang baik, tetapi angka saja tidak mengidentifikasi penyebabnya.

Panduan membaca label dari FDA menjelaskan pentingnya informasi sajian. Dalam catatan sebelum dan sesudah, simpan informasi itu untuk kedua versi alih-alih menganggap sajian tetap sama.

Buat catatan perbandingan bertanggal

Untuk setiap foto kemasan, catat nama produk, rasa, pasar, ukuran kemasan, dan tanggal foto. Simpan gambar asli. Jika produsen menyebut versi atau batch, simpan pula. Jangan membandingkan gambar lama di internet dengan kemasan terkini tanpa mencatat sumber bukti yang berbeda.

Bayangkan label lama rekaan mencantumkan 240 mg natrium per sajian 40 g. Label baru mencantumkan 180 mg per 30 g. Keduanya setara dengan 600 mg natrium per 100 g. Dalam contoh ini, angka baru yang lebih rendah per sajian sepenuhnya dijelaskan oleh sajian tercantum yang lebih kecil.

Identifikasi perubahan konsentrasi secara terpisah

Sekarang anggap label baru justru mencantumkan 150 mg per 30 g. Konsentrasi terhitung adalah 500 mg per 100 g, dibandingkan sebelumnya 600 mg. Nilai yang ditampilkan menyiratkan penurunan 100 mg per 100 g, atau sekitar 16.7% relatif terhadap nilai lama.

Ini mendukung pernyataan tentang kedua deklarasi. Hal itu sendiri tidak membuktikan bahwa bahan tertentu dihapus atau semua kemasan di rak sudah menggunakan formulasi baru.

Periksa bukti bahan tanpa mengarang jumlah

Baca kedua daftar bahan lengkap dan simpan kata-kata persisnya dalam catatan perbandingan pribadi. Perubahan nama atau urutan dapat layak ditelusuri, tetapi jangan menghitung persentase bahan hanya dari urutannya. Tanyakan kepada produsen jika hubungan kedua kemasan tidak jelas.

Periksa juga petunjuk penyiapan dan apakah salah satu panel gizi menjelaskan pangan setelah disiapkan. Perubahan susu yang diasumsikan, pengenceran, atau kondisi sajian bisa menjelaskan perbedaan deklarasi tanpa membuktikan perubahan produk saat dijual.

Catatan akhir yang hati-hati dapat berbunyi: “Kemasan bertanggal ini menyatakan konsentrasi natrium berbeda pada berat yang sama; penyebabnya belum dikonfirmasi secara independen”. Ini lebih dapat dipertanggungjawabkan daripada menyebut perubahan formula terbukti dari dua angka yang dipotong.