Sebutkan acuan saat menjelaskan selisih persentase zat gizi
Pisahkan selisih jumlah absolut dari perubahan persentase relatif, dan pahami mengapa membalik acuan mengubah persentasenya.
Perbedaan zat gizi dapat dinyatakan sebagai jumlah atau sebagai persentase terhadap acuan yang dipilih. Keduanya menjawab pertanyaan berbeda. Selalu sebutkan acuannya agar persentase tidak terdengar lebih universal daripada yang didukung perhitungan.
Gunakan dahulu jumlah setara, seperti dasar berat bersama dalam aturan deklarasi gizi Uni Eropa. Contoh berikut merupakan perhitungan orisinal dari label fiktif, bukan klaim pemasaran yang disetujui.
Hitung selisih absolut
Misalkan A menyatakan 12 g gula per 100 g dan B menyatakan 9 g per 100 g. Selisih absolutnya 12 − 9 = 3 g per 100 g. Pernyataan ini tidak bergantung pada produk mana yang dipilih sebagai acuan.
Untuk menjelaskan B relatif terhadap A, bagi selisih dengan nilai A: 3 ÷ 12 × 100 = 25%. Pada berat yang sama dan memakai angka tercetak, B memiliki gula yang dinyatakan 25% lebih sedikit daripada A.
Balik perbandingan dengan hati-hati
Untuk menjelaskan A relatif terhadap B, penyebut berubah menjadi sembilan. Perhitungannya 3 ÷ 9 × 100, sekitar 33.3%. Jadi, A memiliki gula yang dinyatakan sekitar 33.3% lebih banyak daripada B pada dasar yang sama.
Persentasenya berbeda meskipun selisih absolut tetap. Penurunan 25% dan kenaikan 25% tidak saling meniadakan: mengurangi 12 sebesar 25% menghasilkan sembilan, sedangkan menambah sembilan sebesar 25% menghasilkan 11.25.
Sertakan jumlah per porsi di samping persentase
Untuk porsi 40 g, A memberikan 4.8 g gula dan B 3.6 g. Selisih absolut menjadi 1.2 g, sedangkan selisih relatif terhadap A tetap 25%, sebab kedua jumlah porsi diskalakan dengan faktor yang sama.
Jika ukuran porsi berbeda, hitung ulang setiap jumlah sebelum membandingkan. Selisih persentase konsentrasi tidak otomatis menjelaskan selisih persentase antara dua porsi yang tidak sama.
Beri keterangan perhitungan secara tepat
Catatan lengkap menyebut zat gizi, produk acuan, jumlah makanan, tanggal sumber, dan apakah angka label yang dibulatkan digunakan. Jangan menyebut selisih massa sebagai “poin persentase”; istilah itu berlaku untuk selisih antara persentase dengan makna bersama yang sesuai.
Pisahkan pula penjelasan aritmetika informal dari klaim yang diatur pada kemasan atau iklan. Memastikan suatu klaim promosi diizinkan membutuhkan lebih dari sekadar mengurangi dua angka.