परिरक्षक का उल्लेख खोलने के बाद की भंडारण अवधि तय नहीं करता

किसी सामग्री के बाद संरक्षण संबंधी शब्द बताते हैं कि उसे उस संदर्भ में क्यों घोषित किया गया है। वे सेवन की नई अंतिम तारीख या खोलने के बाद की भंडारण अवधि नहीं देते। इन प्रश्नों को न मिलाने के लिए सामग्री का उद्देश्य और संभालने के निर्देश अलग जगह दर्ज करें।

नाम को उसके उद्देश्य के साथ पढ़ें

अमेरिकी नियम में आम तौर पर रासायनिक परिरक्षक की घोषणा में सामग्री का सामान्य या प्रचलित नाम और उसके कार्य का विवरण देना आवश्यक है, बताए गए अपवाद के अधीन। देखें 21 CFR 101.22(j)। उद्देश्य केवल अलग से लिखे “परिरक्षक” शब्द के बजाय खराब होने, स्वाद या रंग से जुड़े शब्दों में भी व्यक्त किया जा सकता है।

सूची की नकल करते समय व्याख्यात्मक वाक्यांश को संबंधित सामग्री से जुड़ा रखें। पंक्ति बदलने से नाम और उद्देश्य अलग हो जाएँ तो स्कैन या हाथ से लिखी टिप्पणी एक प्रविष्टि को गलती से दो बना सकती है। यह संबंध जाँचने की सबसे अच्छी जगह पूरे वाक्य की तस्वीर है।

दो अलग प्रश्नों के लिए दो रिकॉर्ड बनाएँ

रिकॉर्ड	उसमें क्या होना चाहिए
सामग्री का उद्देश्य	पदार्थ का नाम और छपे हुए संरक्षण संबंधी शब्द
उत्पाद को संभालना	वास्तविक भंडारण निर्देश, खोलने की जानकारी और तारीख संबंधी शब्द

एक काल्पनिक जार के लिए मान लें कि सामग्री में घोषित परिरक्षक है और पैकेट अलग से खोलने के बाद फ़्रिज में रखने को कहता है। सामग्री की प्रविष्टि उस निर्देश को रद्द नहीं करती। इसी तरह दूसरे जार पर वही परिरक्षक मिलना साबित नहीं करता कि दोनों खुले जार की भंडारण अवधि समान है।

कोई अवधि गढ़ें नहीं

लेबल की शब्दावली यह गणना नहीं कर सकती कि खाना कितने दिन टिकेगा। सामग्री सूची प्रसंस्करण, पैकिंग या भंडारण का पूरा इतिहास नहीं बताती। “संरक्षण में मदद करता है” को “एक सप्ताह और टिकता है” में न बदलें, भले ही बात उचित लगे।

यदि जोड़ या स्टिकर संभालने के किसी वाक्य को ढकता है, तो दूसरे कोण से तस्वीर लें या उसी विशिष्ट उत्पाद के लिए निर्माता से पूछें। मिलते-जुलते पैकेट के निर्देश लेने के बजाय अनिश्चितता स्पष्ट रखें। व्यावहारिक परिणाम पैकेट की बात का विश्वसनीय रिकॉर्ड होना चाहिए, जिसमें सामग्री का घोषित उद्देश्य और भोजन उपयोग करने के निर्माता के निर्देश स्पष्ट रूप से अलग हों।