Et arbejdsark til sirupnavne i ingredienslister
Behold specifikke sirupnavne, og sammenlign deklarerede næringsstofmængder uden at anslå en opskrift ud fra navnene.
»Sirup« indgår i flere ingrediensnavne, så nyttig information går tabt, hvis hvert punkt forkortes til det ene ord. Et enkelt arbejdsark til navne kan bevare det, der faktisk står på emballagen, og holde spørgsmål om mængder adskilt.
Kopiér først hele navnet
FDA's ingredienstabel nævner majssirup og majssirup med højt fruktoseindhold som eksempler med forskellige navne. Se FDA's typer af fødevareingredienser. FDA's forklaring om tilsat sukker omfatter også sukker fra sirupper i denne kategori. Se FDA's vejledning om tilsat sukker.
Kilderne hjælper med at fortolke navne; de afslører ikke mængden af sirup i dit produkt. Behold ord, der identificerer oprindelsen eller typen, og eventuelle bestanddele i parentes. Erstat ikke et specifikt trykt udtryk med et mere velkendt sirupnavn fra en anden emballage.
Lav et arbejdsark med fire kolonner
| Oprindelig ordlyd | Normaliseret søgeord | Kontrolleret kilde | Mængde oplyst? |
|---|---|---|---|
| Det fulde udtryk på emballagen | En stavehjælp, der bevarer typen | Den præcise anvendte reference | En trykt mængde eller ikke tilgængelig |
Den oprindelige ordlyd er fortsat belægget. Søgeordet er kun en praktisk hjælp. Det er især nyttigt, når emballagen bruger et andet sprog: en bred engelsk oversættelse bør ikke erstatte det mere præcise udtryk, der er trykt på etiketten.
Afprøv arbejdsarket med en opdigtet sammenligning
Forestil dig, at snack A angiver majssirup, mens snack B angiver majssirup med højt fruktoseindhold. Arbejdsarket kan registrere forskellen. Det kan ikke fastslå, at den ene snack indeholder mere sukker i alt eller en større mængde sirup. Disse konklusioner kræver mængder, som navnene ikke giver.
Hvis begge snacks har næringsdeklarationer, skal du sammenligne det samme angivne næringsstof på et ensartet grundlag. Anslå ikke en sirups bidrag ved at fordele det samlede sukker ligeligt mellem de sødende ingredienser. Andre ingredienser og den ikke offentliggjorte opskrift betyder, at beregningen ikke kan begrundes.
Skeln også mellem sirup, der sælges som et produkt, og sirup, der bruges som ingrediens i en anden fødevare. Emballagens sammenhæng og præsentationen af næringsoplysninger kan være forskellige. Gem fødevaretypen, markedet og deklarationens beregningsgrundlag sammen med din note. Så har du en genanvendelig registrering af ingrediensordforråd, som ikke foregiver at være en fuldstændig opskrift.