標籤上的卵磷脂：保留來源限定詞

包裝提到卵磷脂時，前後的詞語可能與名稱本身同樣重要。來源限定詞或標明的作用提供了額外資訊，簡略的掃描結果可能會將其遺失。建立詞彙條目前，先儲存完整表述。

識別名稱與可能的作用

FDA 在其食品配料概覽中，將大豆卵磷脂列為乳化劑的例子。美國關於卵磷脂的法規將商業用卵磷脂描述為磷脂的混合物，含有較少量的其他脂質。參見 21 CFR 184.1400。這些參考資料用於釐清詞彙，並不能確定每一種僅標為「卵磷脂」的產品來自哪裡。

如果包裝寫「大豆卵磷脂」，就同時保留「大豆」和「卵磷脂」。如果寫「葵花籽卵磷脂」，不要因為一般參考資料舉的是大豆卵磷脂，就把它統一改成大豆卵磷脂。如果只寫「卵磷脂」，應將來源欄位留為未註明，而不是選擇最常見的搜尋結果。

使用三個獨立欄位

欄位	紀錄範例
準確表述	包裝上的完整措辭
來源限定詞	僅記錄實際印明或已經核實的來源
作用	聲明的作用，或明確標為可能性的參考作用

這些欄位解決不同的問題。來源限定詞並不提供用量。可能的乳化作用不能證明製造商僅為了這個目的使用該配料。將欄位分開，可以避免用一條證據不知不覺地填滿所有空白。

直接核實具體產品的不確定資訊

假設某次虛構掃描傳回「卵磷脂」，但照片中似乎在前面還有另一個詞。以完整解析度查看影像的那一部分。如果來源仍然無法辨認，應標記為待確認並靠近重拍，而不是接受簡略結果。

對於包裝沒有回答的問題，請向製造商提供準確的產品和銷售市場資訊後諮詢。任何回覆都應單獨儲存並記錄日期。一般性的配料解釋可以幫助組織問題，但不能替代產品的目前資訊，也不應將不完整的轉錄變成對來源的確定斷言。