“Yüzde 2 veya daha az içerir” gerçekte neyi sınırlar?
ABD eşik ifadesini doğru okuyun, kapsamını koruyun ve üst sınırı kesin bir tarife dönüştürmeyin.
“Yüzde 2 veya daha az içerir” gibi bir ifade, kapsadığı her bileşen için üst sınır koyar. Bu bileşenlerin tümünün birlikte gıdanın tam yüzde 2'sini oluşturduğunu söylemez. Bu ayrımı korumak, tarif hesabında şaşırtıcı derecede yaygın bir hatayı önler.
Adları okumadan önce sınırı bulun
ABD kuralına göre koşulları karşılayan bileşenler, azalan ağırlık sırasını izlemeden listenin sonunda bulunabilir. Kapsanan her bileşen belirtilen eşik içinde kalmalıdır. Kural belirli daha düşük eşiklere de izin verir. Bkz. 21 CFR 101.4(a)(2). Bu açıklama söz konusu ABD bildirim kuralıyla ilgilidir; başka bir pazarın ambalajındaki benzer bir cümle kendi bağlamını gerektirir.
İfadenin tamamını ve ardından gelen her bileşeni kopyalayın. Listenin ortasından başlayan bir fotoğraf eşiği kaybedebilir ve son bileşenleri olağan sıralı bir dizi gibi gösterebilir. Parantezleri de koruyun: yeni bir üst düzey bileşen başlatmak yerine alt bileşenleri bir bileşik bileşene bağlıyor olabilirler.
Tahmini miktar değil, üst sınır kullanın
Listesi “yüzde 2 veya daha az tuz, baharat, maya içerir” diye biten varsayımsal 100 g gıda düşünün. İfade tuzun 1,7 g, 0,8 g veya koşulu karşılayan başka bir miktar olup olmadığını söylemez. Bu üçünün hangisinin daha ağır olduğunu da belirlemez. “Tuz: 2 g” yazmak, üst sınırı ölçüme dönüştürür.
“Yüzde 2'den az” diyen ikinci bir varsayımsal etiket için “az” koşulunu koruyun. Bunu sessizce “tam yüzde 2” olarak yeniden yazmayın veya elektronik tabloda ayrımı silmeyin. Miktar alanında değer bulunmazken bir not alanı özgün ifadeyi saklayabilir.
Kontrol edilebilecek bir kayıt saklayın
- Pazarı ve bileşen cümlesinin tamamını kaydedin.
- Eşik ifadesinin nerede başladığını işaretleyin.
- Eşiği, ölçülen herhangi bir miktardan ayrı saklayın.
- Başka bir güvenilir bildirim sağlamadıkça tek tek gram değerlerini boş bırakın.
Eşik ayrıca besin öğelerinin dağılımını vermez. Bir bileşenin miktarı otomatik olarak aynı miktarda sodyum, şekerler veya başka bir besin öğesi demek değildir. Besin öğesi karşılaştırması için beslenme tablosuna ve belirtilen bazına dönün. Bileşen ifadesi, listenin nasıl düzenlendiğine ilişkin daha dar bir soruyu yanıtlar.