En konserveringsuppgift bestämmer inte hållbarheten efter öppning
Skilj konserveringsmedlets angivna syfte från förpackningens förvaringsanvisningar och datum.
En ingrediens följd av en formulering om konservering berättar varför den deklarerats i det sammanhanget. Den ger inte ett nytt sista förbrukningsdatum eller en förvaringstid efter öppning. Anteckna ingrediensens syfte och hanteringsanvisningarna på olika ställen för att inte blanda ihop frågorna.
Läs namnet tillsammans med syftet
Den amerikanska regeln kräver i allmänhet att en deklaration av ett kemiskt konserveringsmedel innehåller ingrediensens vanliga eller vedertagna namn och en beskrivning av dess funktion, med det angivna undantaget. Se 21 CFR 101.22(j). Syftet kan uttryckas med ord om förskämning, smak eller färg i stället för enbart det fristående ordet ”konserveringsmedel”.
När du kopierar listan ska förklaringen hållas kopplad till rätt ingrediens. Om en radbrytning skiljer namn och syfte kan en skanning eller manuell anteckning av misstag göra en post till två. Fotot av hela meningen är bästa stället att kontrollera sambandet.
Gör två anteckningar för två olika frågor
| Anteckning | Vad som hör hemma där |
|---|---|
| Ingrediensens syfte | Ämnets namn och den tryckta konserveringsformuleringen |
| Produkthantering | De verkliga förvaringsanvisningarna, öppningsråden och datumformuleringarna |
Anta att en hypotetisk burk har ett deklarerat konserveringsmedel i ingredienserna och att förpackningen separat kräver kylförvaring efter öppning. Ingrediensposten upphäver inte anvisningen. Att hitta samma konserveringsmedel på en annan burk visar inte heller att de två öppnade burkarna har samma förvaringstid.
Hitta inte på en tidsperiod
En etikettordlista kan inte beräkna hur många dagar ett livsmedel håller. Ingredienslistan ger inte hela historiken för bearbetning, förpackning eller förvaring. Gör inte ”hjälper till att bevara” till ”håller en vecka extra”, även om det låter rimligt.
Om en skarv eller klisteretikett döljer en hanteringsmening, ta en annan bild eller fråga tillverkaren om just den produkten. Låt osäkerheten vara synlig i stället för att låna anvisningar från en liknande förpackning. Resultatet bör återge förpackningen troget och tydligt skilja ingrediensens angivna syfte från tillverkarens anvisningar för att använda livsmedlet.