Как исправить скан, смешавший два столбца пищевой ценности
Восстановите принадлежность значений к столбцам с помощью записи по координатам, прежде чем принимать расчёт на порцию или упаковку.
При сканировании пищевой ценности могут получиться по отдельности читаемые числа, отнесённые к неправильным столбцам. Исправляйте это восстановлением таблицы, а не выбором значения, при котором расчёт выглядит правдоподобно. Каждому количеству нужен заголовок столбца наряду с названием нутриента.
Обозначьте столбцы раньше строк
Сохраните фотографию со всеми заголовками столбцов. Дайте каждому короткий идентификатор, например «левый-порция», «правый-упаковка» или «средний-приготовлено». Точно перепишите заголовок в небольшой журнал, включая количество продукта и формулировку о приготовлении.
FDA описывает этикетки с информацией как на порцию, так и на упаковку в своём руководстве по размеру порции. Приведённый ниже способ проверки — авторский метод сохранения этого различия при переносе многостолбцовой таблицы.
Восстановите одну строку по всей ширине
Для вымышленной этикетки с двумя столбцами предположим, что левый столбец относится к 25 g и показывает 90 mg натрия, а правый — к 75 g и показывает 270 mg. Запишите две полные ячейки: натрий, левый-порция, 90 mg; и натрий, правый-упаковка, 270 mg.
Оба расчёта с правильно сопоставленными данными дают 360 mg натрия на 100 g: 90 ÷ 25 × 100 и 270 ÷ 75 × 100. Если же сопоставить количество из правого столбца с массой из левого, получится 1 080 mg. Это арифметически верное число для таких входных данных, но оно не описывает ни один исходный столбец.
Проверьте всю затронутую таблицу
Если одна строка сместилась, проверьте и остальные извлечённые строки. Не предполагайте, что одна схема ошибки относится ко всем строкам: скан может сохранить одни ячейки и неверно разместить другие. При чтении самой упаковки используйте визуальный ориентир, например однотонный лист под строкой, не закрывая заголовок на опорной фотографии.
Держите столбцы процентов отдельно от столбцов количеств. Узкий столбец процентов можно принять за дополнительное количество нутриента, когда текст сводится в одну строку. Сохраняйте знак процента и его заголовок, даже если не используете эти значения в калькуляторе.
Сохраните исправленную таблицу с пометкой, определяющей изменённые ячейки и исходное изображение. Пересчитывайте зависимые результаты только после полного восстановления карты столбцов. Если заголовок обрезан, оставьте принадлежность к столбцу неустановленной и получите другую фотографию. Повторение арифметики не восстановит знаменатель, который не был снят.