Lecytyna na etykiecie: zachowaj określenie źródła
Zachowaj wydrukowaną informację o soi, słoneczniku lub innym źródle podczas sprawdzania deklarowanej funkcji technologicznej.
Gdy opakowanie wymienia lecytynę, otaczające ją słowa mogą być równie ważne jak główna nazwa. Określenie źródła lub podana funkcja wnosi informacje, które skrócony wynik skanowania może pominąć. Zanim utworzysz hasło w słowniku, zapisz całe wyrażenie.
Ustal nazwę i możliwą funkcję
FDA wymienia lecytynę sojową jako przykład emulgatora w swoim przeglądzie składników żywności. Amerykański przepis dotyczący lecytyny opisuje lecytynę handlową jako mieszaninę fosfatydów z mniejszymi ilościami innych lipidów. Zobacz 21 CFR 184.1400. Te źródła wyjaśniają terminologię; nie określają pochodzenia każdego produktu oznaczonego jedynie jako „lecytyna”.
Jeśli opakowanie podaje „lecytyna sojowa”, zachowaj oba słowa. Jeśli podaje „lecytyna słonecznikowa”, nie normalizuj wyrażenia do lecytyny sojowej tylko dlatego, że taki przykład zawiera ogólne źródło. Jeśli widnieje tylko „lecytyna”, pozostaw pole źródła nieokreślone zamiast wybierać najczęstszy wynik wyszukiwania.
Użyj trzech odrębnych pól
| Pole | Przykładowy zapis |
|---|---|
| Dokładne wyrażenie | Pełne brzmienie z opakowania |
| Określenie źródła | Wyłącznie źródło faktycznie wydrukowane lub zweryfikowane |
| Funkcja | Funkcja zadeklarowana albo możliwa funkcja ze źródła, wyraźnie oznaczona jako możliwa |
Te pola rozwiązują różne problemy. Określenie źródła nie podaje ilości. Możliwa funkcja emulgująca nie dowodzi, że producent użył składnika wyłącznie w tym celu. Rozdzielenie pól zapobiega bezwiednemu wypełnieniu wszystkich luk na podstawie jednego dowodu.
Wyjaśniaj wątpliwości dotyczące konkretnego produktu bezpośrednio
Załóżmy, że hipotetyczny skan zwraca „lecytyna”, lecz na zdjęciu przed tym słowem zdaje się być jeszcze inne. Obejrzyj tę część obrazu w pełnej rozdzielczości. Jeśli źródło nadal jest nieczytelne, oznacz je jako niewyjaśnione i zrób bliższe zdjęcie zamiast akceptować skrócony wynik.
W sprawach, na które opakowanie nie odpowiada, skontaktuj się z producentem, wskazując dokładny produkt i rynek. Zapisz każdą odpowiedź oddzielnie i opatrz datą. Ogólny opis składnika może pomóc sformułować pytanie, ale nie powinien zastępować aktualnych informacji o produkcie ani zmieniać niepełnej transkrypcji w pewne twierdzenie o źródle.