Behoud de nadruk op allergenen bij het overnemen van een ingrediëntenlijst
Bewaar oorspronkelijke nadruk, leestekens en bronafbeeldingen zonder van een transcriptie een beoordeling van allergenenveiligheid te maken.
Behoud bij het overnemen van een ingrediëntenlijst de benadrukte woorden en de tekst eromheen. Opmaak kan informatie overbrengen die bij het extraheren van platte tekst verdwijnt. Bewaar een leesbare bronafbeelding naast de transcriptie, zodat de oorspronkelijke presentatie gecontroleerd kan worden.
Leg meer vast dan het benadrukte woord
De Europese Commissie legt uit dat bepaalde allergenen die als ingrediënt worden gebruikt in de ingrediëntenlijst benadrukt moeten worden, bijvoorbeeld met een andere letterstijl. Zie haar uitleg over allergenenetikettering. Bij het transcriberen verdient dus ook de presentatie zelf aandacht.
Fotografeer de hele alinea, niet alleen de vetgedrukte termen. Neem haakjes, verbindingswoorden en aangrenzende vermeldingen mee. Loopt een regel door op een andere kant van de verpakking, leg die voortzetting dan vast en koppel haar aan de eerste afbeelding.
Geef nadruk expliciet weer
In een fictief voorbeeld kan de lijst weipoeder noemen met het woord melk benadrukt tussen haakjes. Behoud de volledige formulering en noteer welk woord benadrukt is. Vervang de formulering niet door een verkorte lijst losse allergenen; daarmee gaat de relatie met de ingrediëntendeclaratie verloren.
Ondersteunen je notities vetdruk, gebruik die dan om de bron weer te geven en voeg niet willekeurig eigen nadruk toe. In platte tekst kan een afzonderlijk veld zoals benadrukt in het origineel het onderscheid bewaren. Benoem dat veld duidelijk, zodat het niet voor extra tekst van de fabrikant wordt aangezien.
Leid geen afwezigheid af uit verloren opmaak
Een extractie zonder vetdruk bewijst niet dat op de verpakking geen woorden benadrukt waren. Een onleesbare of onvolledige afbeelding ondersteunt evenmin de conclusie dat een bepaalde vermelding ontbreekt. Markeer de opmaakcontrole als onopgelost totdat de bron leesbaar is.
Controleer je de transcriptie van iemand anders, vergelijk dan de benadrukte woorden één voor één met de afbeelding en lees daarna de hele alinea op weglatingen. Leg correcties vast met bron en datum in plaats van de opgeslagen lijst stilzwijgend te herschrijven.
Deze methode bewaart etikettenbewijs; zij bepaalt niet of een voedingsmiddel veilig is voor iemand met een allergie. Gebruik geen opmaakcontrole, vertaling of scannersamenvatting om dat te beslissen. Vraag bij individuele voedingsbeperkingen passend professioneel advies en zo nodig rechtstreeks verduidelijking over het product. Houd de huidige verpakking beschikbaar in plaats van alleen op een oudere transcriptie te vertrouwen.